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Gemüse
Jeder Vierte mag keinen Spargel

Umfrage Jeder Vierte mag keinen Spargel

Für manche eine Schock-Umfrage mitten in der Saison: Das Stangengemüse verliert an Popularität in der Bevölkerung. In der sogenannten Generation Z mögen mehr als 40 Prozent eher keinen Spargel mehr. 11.05.2025
Landwirte ernten ein Drittel weniger Gemüse in Thüringen

Statistik Landwirte ernten ein Drittel weniger Gemüse in Thüringen

Die Ernte von Freilandgemüse in Thüringen weicht 2024 stark vom Vorjahr ab. Die wichtigsten Gemüsearten lassen sich dennoch klar benennen. 27.02.2025
„Mir ist es wichtig, dass Kinder täglich mit unterschiedlichem Gemüse in Berührung kommen“

Interview Paul Ivić „Mir ist es wichtig, dass Kinder täglich mit unterschiedlichem Gemüse in Berührung kommen“

Der Wiener Paul Ivić ist bekannt für seine Gemüseküche. Ein Gespräch über die Herausforderungen und den Geschmack der kalten Jahreszeit. 02.02.2025
Die Bratwurstfans finden es okay

Vegan leben in Suhl Die Bratwurstfans finden es okay

Mit dem Januar endet für viele die vierwöchige Phase, in der sie freiwillig auf Fleisch und tierische Produkte verzichtet haben. Nicht so für Julia Waage. Die junge Mutter ernährt sich und ihre Familie seit Jahren vegetarisch, zum Teil auch rohvegan und gibt das Wissen darüber als Ernährungsberaterin weiter. 29.01.2025
Plastiktüten für Obst- und Gemüse kosten nun 1 Cent bei Kaufland

Nachhaltigkeit bei Supermärkten Plastiktüten für Obst- und Gemüse kosten nun 1 Cent bei Kaufland

Kaufland geht einen Schritt weiter in Richtung Nachhaltigkeit: Seit dem 1. Januar 2025 kosten die Knotenbeutel aus Plastik für Obst und Gemüse einen Cent. Warum sich Kaufland dafür entschieden hat. 09.01.2025
Was ist ein Mikrowellenkürbis?

Gesund kochen Was ist ein Mikrowellenkürbis?

In Minuten köstliche Gerichte aus Kürbissen zaubern, ohne den Ofen vorzuheizen - ideal für alle, die wenig Zeit haben. Welche Sorten eignen sich als Mikrowellenkürbis? Und wie läuft die Zubereitung? 30.10.2024
Bauer beliefert Tankstelle mit Kürbissen

Halloween in Zella-Mehlis Bauer beliefert Tankstelle mit Kürbissen

An einer Tankstelle zwischen Zella-Mehlis und Suhl gibt es jede Menge Kürbisse. Wie ein Gemüsehändler aus Junkershausen auf die Idee kam, sie dorthin zu legen und was man alles mit den Kürbissen machen kann, verrät er bei uns. 11.10.2024
Paläo-Diät: Kochen wie einst die Neandertaler

Kohlenhydratarm und fettreich Paläo-Diät: Kochen wie einst die Neandertaler

Die Paleo-Diät wird nicht ohne Grund Steinzeit-Ernährung genannt: Auf den Tisch kommt, was die Menschen im Paläolithikum, also in der Altsteinzeit, sammeln und jagen konnten. 24.07.2024
Was tun, wenn der Kühlschrank müffelt?

Ratgeber Haushalt Was tun, wenn der Kühlschrank müffelt?

Am Boden stehen Wasserpfützen, drinnen müffelt es und warum hält sich der Käse nur so kurz? Auch rund um das Thema Kühlschrank kann man ein paar Fehler machen. So vermeiden Sie die wichtigsten. 22.07.2024
Mangold: Gesund und lecker

Altes Gemüse im Porträt Mangold: Gesund und lecker

Mangold wächst auch im heimischen Garten und ist ähnlich gesund wie Spinat. Auch Kinder lieben das vitaminreiche Gemüse. Die Coburger Kreisbäuerin Kathrin Bauer gibt Tipps, wie Anbau und Zubereitung gelingen. 05.04.2024
Saisonstart auf der Fensterbank

Gartenkultur Saisonstart auf der Fensterbank

Wer Tomaten, Gurken und Co. züchten will, muss nicht warten, bis die Nächte warm genug sind. Die Stadtgärtnerei Coburg gibt Tipps, wie sich frostempfindliche Pflanzen schon im Frühjahr vorziehen lassen. 04.04.2024
Frisch aus dem Tafelgarten-Beet

Gemüseleckereien Frisch aus dem Tafelgarten-Beet

Im Arnstädter Tafelgarten ist Erntezeit – und es gibt viel Arbeit. Salat, Rettich und Radieschen wollen aus der Erde geholt und bald verspeist werden. 05.07.2023
Was isst man bei Hitze?

Hitzewelle Was isst man bei Hitze?

Es wird heiß in den kommenden Tagen. Da stellt sich die Frage: Was isst man bei Hitze am besten - ohne den Körper noch mehr zu belasten? Eine Ernährungswissenschaftlerin gibt Tipps. 07.07.2023
Gemüsereste sind kein Biomüll

Food-Upcycling Gemüsereste sind kein Biomüll

Ärger über Verschwendung, aber auch hohe Preise für Gemüse, machen das Thema Food-Upcycling aktuell. Was man aus Karottenkraut, Erdbeergrün und Rhabarberschalen so alles machen kann. 24.05.2023
Regional einkaufen hat oft Tücken

Test im Handel Regional einkaufen hat oft Tücken

Viele Verbraucher wollen gerne Obst und Gemüse aus der Region kaufen. Ein Stichprobe der Verbraucherzentrale Thüringen zeigt nun, woran dieser Wunsch manchmal scheitert. 24.03.2023
Erkennen, wo Thüringen drin steckt

Kommentar Erkennen, wo Thüringen drin steckt

Natürlich würden Kunden gerne regionale Produkte einkaufen. Doch oft wird es ihnen noch viel zu schwer gemacht, sie zu erkennen. Das muss sich ändern, meint unser Autor. 24.03.2023
Welche Tomate ist die klimafreundlichste?

Übermorgen – die Nachhaltigkeits-Kolumne Welche Tomate ist die klimafreundlichste?

Tomaten werden durch die ganze Welt transportiert, um ganzjährig in deutschen Supermärkten zu liegen. Dem Klima schadet das. Welche Tomaten man kaufen sollte – und woher sie am besten stammen. 10.03.2023
Leere Gemüseregale auch bei uns? Das sagt der Bauernpräsident

Fotos britischer Supermärkte Leere Gemüseregale auch bei uns? Das sagt der Bauernpräsident

Fotos aus britischen Supermärkten kursieren dieser Tage im Netz: Sie zeigen leer gefegte Gemüseragale. Deutschlands Bauernpräsident bezieht Stellung, ob so etwas auch in Deutschland droht. 24.02.2023