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  6. Kochen

Kochen
Estnisches Bibelkochbuch mit Schmalkalder Wurzeln

Kulturpreis Haapsalu Estnisches Bibelkochbuch mit Schmalkalder Wurzeln

Ein estnisches Kochbuch kombiniert Bibelgeschichten mit kulinarischen Traditionen und erhält dafür den Kulturpreis der Stadt Haapsalu. Was hat das mit Schmalkalden zu tun? 05.03.2026
Der Airfryer-Boom - warum sind die Küchengeräte so gefragt?

Vom Nischen- zum Massenprodukt Der Airfryer-Boom - warum sind die Küchengeräte so gefragt?

Die Heißluftfritteuse erobert deutsche Küchen. Ist sie ein praktischer Helfer oder doch nur ein Trendobjekt? Ein Experte hat Zweifel am Mehrwert. 18.02.2026
Was Orangen alles können

Frische-Kick mit Apfelsinen Was Orangen alles können

Frisch ausgepresst oder als Filets im Fenchel-Salat: So kennt man die Orangen-Klassiker in der Küche. Aber da geht noch mehr. Warum Profis die Frucht „mega“ finden. 16.12.2025
So geht Gans einfach

Der perfekte Braten zum Fest So geht Gans einfach

Bierflasche in der Gans? Warum dieser Trick für zartes Fleisch sorgt und wie man die perfekte Weihnachtsgans stressfrei auf den Tisch bringt – inklusive Füllung. 18.11.2025
Einladung zum kulinarischen Miteinander

Neuhaus am Rennweg Einladung zum kulinarischen Miteinander

Lasst uns gemeinsam essen“, heißt es am kommenden Dienstag, 25. November, wieder im Clubraum neben der „Schwimmhalle am Rennsteig“ in Neuhaus am Rennweg. 21.11.2025
7 Tricks fürs perfekte Dessert

Panna Cotta 7 Tricks fürs perfekte Dessert

Löffel für Löffel ist sie ein Genuss, die Panna Cotta – wenn sie denn richtig zubereitet ist. Tipps und Tricks, wie der Nachtisch à la italiana ein Gaumenkitzel wird. 30.10.2025
Wie müssen die besten Fritten der Welt schmecken?

Frittenkult in Belgien Wie müssen die besten Fritten der Welt schmecken?

In Belgien gehören Fritten zu jedem Essen. Doch die Globalisierung bedroht Bintje und Stoofvleessaus. 02.11.2025
Ravioli, Pelmeni, Piroggen und Co.

Rezepte für Teigtaschen Ravioli, Pelmeni, Piroggen und Co.

Mehr als Ravioli und Tortellini: Auch in Regionen wie Osteuropa oder Asien finden sich Anregungen für leckere Teigtaschen. Ihre Herstellung ist kein Zauberwerk. 23.10.2025
Die neuesten Trends bei Gewürzen

Scharf kochen Die neuesten Trends bei Gewürzen

Gutes Meersalz, Pfeffer aus der Mühle, Kräuter – die sind gesetzt. Doch da geht viel mehr: Mit Gewürzen aus aller Welt geht es auf ein höheres Geschmacksniveau. 16.10.2025
Weiterleitung -> Klöße als neuer Exportschlager

Steinach Wo Afrika den Kloß übt

Einst kam die Kartoffel aus Amerika nach Europa. Aus Steinach fand sie nun in Form von Klößen den Weg zu Kochkünstlern mit afrikanischen Wurzeln. 16.10.2025
Ein Schulfest als Live-Kochshow

Römhild Ein Schulfest als Live-Kochshow

Das Schulfest der Regelschule Römhild ist einfach zum Genießen: Schüler, Eltern, Lehrer und Bürgermeister kochen um die Wette. Wer macht das Rennen? 29.09.2025
Fairplay und Gaumenschmaus

Steinbach-Hallenberg Fairplay und Gaumenschmaus

Fußball und Essen verbinden Menschen. Der erste Food-Ball-Cup in der Johannes-Menz-Arena in Steinbach-Hallenberg ist der Beweis. 18.08.2025
Frische Ideen und heiße Töpfe

Kochwettbewerb in Suhl Frische Ideen und heiße Töpfe

Zu den 31. Schulmeisterschaften wird die Lehrküche des Staatlichen Berufsbildungszentrum Suhl/Zella-Mehlis (SBBZ) auf dem Lautenberg belebt und zeigt sich von ihrer geschmackvollsten Seite. Wer zauberte den besten Gang? 19.03.2025
Mit Rezepten einmal um die Welt

Sonneberg Regionale Küche in einem Kochbuch

Ein Pärchen aus dem Landkreis präsentiert in einem Kochbuch die regionale Küche. Auf ihren zahlreichen Weltreisen haben sie einiges an Erfahrung sammeln können. Mit der Veröffentlichung geht ein Herzenstraum in Erfüllung. 12.03.2025
Jamie Olivers Rezepte für den Air Fryer

Nachgekocht Jamie Olivers Rezepte für den Air Fryer

Auch Jamie Oliver schwört nun auf den Air Fryer, der in immer mehr Küchen Einzug hält. Hier drei seiner Rezepte für die Heißluft-Fritöse, die viel mehr kann als nur Pommes. 19.02.2025
Südthüringer Kloßauflauf

Aus dem Holzbackofen Südthüringer Kloßauflauf

Wir wollen Ihnen, liebe Leser, Lust aufs Kochen machen. Anregungen dazu geben Gastronomen, Köche, Bäcker etc. aus Südthüringen. Diesmal: Kloßauflauf mit Lauch von der „Eventbäckerei Mehlschwalbe“ auf dem Salzunger Wochenmarkt. 29.01.2025
„Küche für alle“ in Neuhaus am Rennweg

Gruppenkochen „Küche für alle“ in Neuhaus am Rennweg

In Neuhaus am Rennweg wird am Dienstag, 26. November, der Kochlöffel geschwungen. 22.11.2024
Koch-Abende stehen auf der Kippe

Schmalkalden Koch-Abende stehen auf der Kippe

Der Verein „Über den Tellerrand“ verliert sein bisheriges Domizil und sucht dringend eine neue Wirkungsstätte. Wer kann helfen? 28.10.2024
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