Diese Geschichte beginnt mit einem Gespräch im Restaurant „Haunscher Hof“ am Burgsee in Bad Salzungen. Die Information, dass das Lokal in bester Lage trotz guter Auslastung zunächst für zwei Wochen und dann ab November auf nicht absehbare Zeit schließt, verbreitet sich vor, während und nach unserer Berichterstattung innerhalb weniger Tage wie ein Lauffeuer – verbunden mit vielen Fragen, die Gastronomie im Allgemeinen betreffend. Eine davon ist zum Beispiel, wie die Südthüringer im Vergleich zu früher die gastronomischen Angebote der Region nutzen. Häufiger? Gleich viel? Seltener? Deshalb findet sich das in unserer Umfrage wieder, um einen ersten Überblick zu bekommen, wie die Menschen beispielsweise im Thüringer Wald, im Werratal und in der Rhön dazu stehen.