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Lebensmittel
Ei, Ei, Ei: Wie Physiker eine gängige Fehlannahme entlarven

Physik Ei, Ei, Ei: Wie Physiker eine gängige Fehlannahme entlarven

Wie bleibt ein rohes Ei heile, wenn es herunterfällt? Forscher haben zigfach Eier fallen lassen – und herausgefunden, dass eine weit verbreitete Annahme nicht haltbar ist. 11.05.2025

Zur Papstwahl "Habemus Gelatum" - In München raucht es im Konklave-Eis

Die Wahl des künftigen Papstes steht kurz bevor. Der Besitzer einer Eisdiele in München hat sich dazu eine neue Sorte ausgedacht - samt Rauchzeichen. 07.05.2025
Bei abgepackter Wurst muss Menge drin sein, die draufsteht

Prozess um die Wurst Bei abgepackter Wurst muss Menge drin sein, die draufsteht

Was zählt zur Füllmenge von fertig verpackter Wurst? Nur das Wurstbrät oder auch die Hülle und die Verschlussclips? Das Bundesverwaltungsgericht hat entschieden. 06.05.2025
Marktforscher: Kaffee verliert junge Käufer

Einzelhandel Marktforscher: Kaffee verliert junge Käufer

Ganze Bohne im Aufwind, Pads im Sinkflug: Der Kaffeemarkt in Deutschland wandelt sich - auch durch das Kaufverhalten jüngerer Menschen. Sie setzen oft auf auch andere Wachmacher. 05.05.2025
Pasta ohne Käse-Klumpen: Physiker verraten den Trick

Kochen Pasta ohne Käse-Klumpen: Physiker verraten den Trick

Das eigene Lieblingsgericht zu erforschen, steht mutmaßlich nicht auf der To-Do-Liste der meisten Physiker. Doch Ausnahmen bestätigen die Regel. 01.05.2025
Neuer Minister: Staatliche Preisaufschläge auf Fleisch tabu

Agrarpolitik Neuer Minister: Staatliche Preisaufschläge auf Fleisch tabu

In der Ampel wurde über eine leichte Anhebung der Mehrwertsteuer auf Fleisch diskutiert. Der designierte CSU-Agrarminister Alois Rainer hält von politischen Eingriffen in die Preisgestaltung wenig. 30.04.2025
Neuer Minister: Staatliche Preisaufschläge auf Fleisch tabu

Agrarpolitik Neuer Minister: Staatliche Preisaufschläge auf Fleisch tabu

In der Ampel wurde über eine leichte Anhebung der Mehrwertsteuer auf Fleisch diskutiert. Der designierte CSU-Agrarminister Alois Rainer hält von politischen Eingriffen in die Preisgestaltung wenig. 30.04.2025
Pepsi bald wieder in Edeka-Regalen

Nach Preisstreit Pepsi bald wieder in Edeka-Regalen

Comeback nach Streit: Mehr als zwei Jahre lang waren Pepsi-Produkte bei Edeka und Netto nicht zu bekommen. Nun gibt es eine Einigung. Doch bis alles wieder in den Regalen steht, dauert es noch. 24.04.2025
Bohnen nie roh essen

Schmalkalden Bohnen nie roh essen

Das Infomobil der Verbraucherzentrale Thüringen machte auf dem Altmarkt in Schmalkalden Station. Natürliche Schadstoffe in Lebensmitteln waren ein Thema. 23.04.2025
Spargel sprießt in Thüringen – Saison eröffnet

Landwirtschaft Spargel sprießt in Thüringen – Saison eröffnet

Den ersten Thüringer Spargel konnten Gourmets schon Ostern schlemmen. Offiziell startet die Saison für das Edelgemüse aber erst, wenn die Thüringer Spargelkönigin gekürt ist. 23.04.2025
Ostern in den USA - Eier oder Kartoffeln färben?

Eierknappheit Ostern in den USA - Eier oder Kartoffeln färben?

Eierpreise sind in den USA ein Dauerthema, Präsident Trump spricht fast täglich darüber. Im Netz werden für Osterbräuche ungewöhnliche Alternativen genannt. 20.04.2025
Jeder Zweite hofft auf günstigeres Essengehen

Gastronomie Jeder Zweite hofft auf günstigeres Essengehen

Fürs große Steak oder mehrere Gänge kommt auf der Rechnung oft einiges zusammen, wenn man «auswärts» speist. Die künftige Koalition plant eine Steuerentlastung - welche Effekte erwarten die Menschen? 20.04.2025
24-Stunden-Läden: Retter der ländlichen Nahversorgung?

Nahversorgung 24-Stunden-Läden: Retter der ländlichen Nahversorgung?

Längst nicht jedes Dorf in Thüringen hat einen Supermarkt. 24-Stunden-Läden füllen zunehmend diese Lücke. Das entsprechende Gesetz soll ihre Eröffnung nun vereinfachen. 19.04.2025
Thüringen will flächendeckend 24-Stunden-Läden ermöglichen

Einzelhandel Thüringen will flächendeckend 24-Stunden-Läden ermöglichen

Die Märkte, die teils ohne Personal öffnen, helfen vor allem dem ländlichen Raum. Bislang brauchte es dafür Ausnahmegenehmigungen. Nun soll das entsprechende Gesetz den Betrieb erlauben. 19.04.2025
Pilz mit Potenzial: Nischen-Segment in der Landwirtschaft

Lebensmittel und mehr Pilz mit Potenzial: Nischen-Segment in der Landwirtschaft

Champignons, Austernseitlinge und mehr: In Thüringen werden verschiedenste Pilze gezüchtet. Manche davon sind für besondere kulinarische Erlebnisse gedacht. 17.04.2025
Verband: Eiermarkt beruhigt sich vor Osterfest

Kaum Preis-Folgen für Kunden Verband: Eiermarkt beruhigt sich vor Osterfest

Die Vogelgrippe und andere Faktoren haben Eier in den vergangenen Wochen zeitweise knapp gemacht. Die Großmarktpreise sind teils rapide gestiegen. Auf was müssen sich Kunden vor Ostern einstellen? 17.04.2025
Edeka steigert Umsatz auf Allzeithoch

Lebensmitteleinzelhandel Edeka steigert Umsatz auf Allzeithoch

Mit 75,3 Milliarden Euro hat der Edeka-Verbund so viel wie noch nie in der 118-jährigen Firmengeschichte umgesetzt. Möglich machen das rund 13 Millionen Kundinnen und Kunden täglich. 16.04.2025
Klassische Leckereien zu Ostern deutlich teurer

Preissteigerung Klassische Leckereien zu Ostern deutlich teurer

Zum Osterfest sehen sich die Konsumenten handfesten Preissteigerungen ausgesetzt. Ausgerechnet bei Produkten, die für viele beim Fest unverzichtbar sind. 15.04.2025