Voller Neugier war er gekommen. Bäckermeister Nikolaus Groß aus Meiningen wollte die öffentliche Brot- und Brötchen-Prüfung der Bäcker-Innungen Rhön-Rennsteig und Sonneberg-Neuhaus nicht verpassen. Am liebsten wäre er auch mit Berufskollegen ins Gespräch kommen, um sich über die tägliche Arbeit in den Backstuben austauschen. Doch kein anderer Meister hatte Zeit, seinen Backofen zu verlassen. Schließlich sind die meisten Mitglieder der Innungen kleine Familienbetriebe, in denen jede Hand benötigt wird. Nikolaus Groß konnte sich indes Zeit nehmen, weil er das Tagesgeschäft in der eigenen Bäckerei in der Anton-Ulrich-Straße längst an seinen Gesellen übergeben hat. Und so schaute er sich nun bei der Brot- und Brötchen-Prüfung in der Rhön-Rennsteig-Sparkasse interessiert um, kam mit Isabell Heidenreich, der Geschäftsführerin der Kreishandwerkerschaft Schmalkalden-Meiningen und ihrer Amtskollegin Sabine Schindhelm von der Kreishandwerkerschaft Sonneberg-Hildburghausen ins Gespräch. Die Damen hatten den Prüftermin für ihre jeweiligen Bäcker-Innungen vorbereitet.