Schmalkalden - Für Regionalität steht die Fleisch- und Wurstwaren GmbH Schmalkalden von Anbeginn. Rinder und Schweine, die hier geschlachtet und verarbeitet werden, kommen komplett aus Thüringen. Die Rinder der ortsansässigen Agrargenossenschaft Schmalkalden-Schwallungen indes gingen bis voriges Jahr ausschließlich andere Wege: Sie wurden an Großhändler verkauft und anderswo zu Rouladen, Steaks oder Gulasch verarbeitet.