Bei Andreas Baumann kommen viele Bio-Produkte wie Käse, Milch, Gemüse oder Fleisch auf den Familientisch. „Aber nicht ausschließlich“, sagt er. Gerne holt er sich ebenso mal beim heimischen Metzger eine gute Wurst – auch wenn diese aus konventioneller Herstellung stammt. „Regional, handwerklich und geschmacklich gut – das passt.“ Dies ist ihm jedenfalls allemal lieber als ein Öko-Lebensmittel von sonst woher, das tausende Kilometer mit Flugzeug oder Schiff zurückgelegt hat. „Das hat mit nachhaltigem Wirtschaften dann auch nichts mehr zu tun, denn die Bilanz ist verheerend.“
Landwirtschaft Öko-Bauer im Werratal: „Bio“ kann nicht alles
Birgitt Schunk 19.02.2024 - 06:00 Uhr