Zarte Stücke, mit Fingerspitzengefühl gewürzt, rosa gebraten, damit der Saft erhalten bleibt, und nicht zu Tode gegart. Kräuter und fruchtige Zutaten, die im Zusammenspiel mit den würzigen Bratenaromen verführerische Düfte entwickeln und sich mit dem mageren Fleisch zu feinem Geschmack verbinden. So entstehen festliche Mahlzeiten, die auch an „normalen“ Tagen munden. Wild ist ein zentrales Thema im Gasthof Kornbachtal. Svenja (30) und Sebastian (31) Loos, die jetzt seit knapp zwei Jahren das Lokal führen, bieten neben dem klassischen Bratentag Sonntag das Fleisch von den vierbeinigen Bewohnern des Waldes auch während der Woche an. So servieren sie unter dem Motto „Wildes Rendezvous in Kornbach“ neben einem „Fichtelgebirgsduett vom Reh & Hirschbraten“ auch Wildburger oder den im Rezept beschriebenen Hirschrücken.
