Es gibt einige Gartenpflanzen, die sich was trauen: Sie blühen im Winter. Außer Konkurrenz locken die unscheinbar kleinen Blüten frühe Insekten an. An milden Tagen verströmen sie einen unwiderstehlich süßen Duft. Typische Winterblüher sind Winterjasmin (Jasminum nudiflorum) und die Zaubernuss (Hamamelis). Letztere hat sogar einen eingebauten Frostschutz, wie die Experten der Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau in Veitshöchheim wissen. Die Blüten der Zaubernuss rollen sich an milden Tagen aus und bei Frost wieder ein. Je nach Sorte blüht die Zaubernuss gelb, rot oder orangefarbig.