Steinach – Bevor Dieter Roßberg nach Steinach kam, hing bei ihm drei Tage lang der Haussegen schief. Seine Frau Elke war strikt dagegen, ihr Edelrestaurant auf Fuerteventura gegen das verfallene Walderholungsheim im Thüringer Wald einzutauschen. Warum sie im Juni 2005 dann doch in der Schieferstadt gelandet sind? Weil Dieter Roßberg die Gegend fasziniert hat. Und wenn sich der Koch etwas in den Kopf gesetzt hat, dann lässt er sich nicht davon abbringen. Klar, dass er seine Frau letztendlich überredet hat mitzukommen. Seit September 2005 sind die beiden also Wirte des „Landhauses Walderholung“ und haben das Restaurant in dieser Zeit zu einem der besten in Thüringen gemacht.