Oberhof - Seinen ersten Arbeitstag als selbstständiger Mietkoch verbringt Stephan Hädrich auf Schloss Eyba bei Saalfeld. Dort steht er morgen in der Küche, um überall zuzugreifen, wo er gebraucht wird. Dabei hat der 23-Jährige lediglich seine eigene Kochkleidung und eine Auswahl guter Messer im Gepäck. "Als Wanderkoch weiß man schließlich nie, was einen für stumpfe Kriegskeulen erwarten", lacht der junge Mann. Er will nicht jeden Tag in die selben Töpfe schauen, sondern etwas erleben, möglichst viel unterwegs sein. Nach zweieinhalb Jahren als fest angestellter Koch in einem Oberhofer Hotel, wo er eine ganze Weile auch als Küchenchef tätig war, sieht er sich gut gerüstet für einen Einsatz in großen Hotelrestaurants, aber auch bei privaten Feiern oder für ein gemütliches Essen zum Hochzeitstag. Obwohl er lediglich über einige Jahre Berufserfahrung verfügt, hat Stephan Hädrich schon in viele Küchen hineingerochen. Und dass er nicht nur mit Leidenschaft kocht, sondern auch leidenschaftlich gern isst, ist ihm anzusehen.