Floh-Seligenthal - Unternehmen werden oft unter ganz spartanischen Verhältnissen aus dem Boden gestampft – im Stübchen, im Keller oder im Schuppen. Detlef Clemens Garagenfirma war ein Büdchen an einem der Pässe, die den Rennsteig queren. An der Neuen Ausspanne, wo einst die Kutscher die Pferde aus den Zugbäumen ausschirrten und heute gerne Autofahrer eine Rast einlegen. „Das war vor 25 Jahren“, erzählt der Schmalkalder über seine Existenzgründung, die in eine Zeit fiel, in der Digitalisierung ein Fremdwort war und es noch nicht in jedem Winkel Elektrizität gab. „Ich habe mit einem Campingkocher angefangen“, so der Gastronom, der seinen Kunden Zwischenmahlzeiten zubereitet. „Im Fenster standen zwei Kerzen.“