Roland Zimmermann ist krank. Sehr krank. Seit vielen Jahren raubt ihm die Lungenkrankheit COPD nicht nur sprichwörtlich den Atem. „Eigentlich bräuchte ich eine neue Lunge – doch darauf muss man ja jahrelang warten“, sagt der Gumpelstädter. Um sich abzulenken, hat der einstige Unternehmer, der in der Region zeitweise mehrere Blumenläden betrieb, das Backen für sich entdeckt. Genauer gesagt: das Kreieren von Torten. „Denn Torten werden gemacht und nicht gebacken“, sagt er und lacht.