Neuhaus – Die Nachfrage „Wo?“ meiner Partnerin Birgit kommt mit drei „o“ und Fragezeichen daher, als ich ihr über den Zweck meiner Einladung „Zum Mal-fein-Essengehen“ sage: „Du kennst doch noch ,Brust oder Keule‘, die französische 1976er Filmkomödie mit Louis de Funès. Diese herrliche Parodie auf die Industrialisierung der Lebensmittelherstellung und den Mikrokosmos französischer Haute Cuisine? So, und ich bin jetzt mal der Film-Restaurantkritiker Charles Duchemin, der unter Frankreichs Küchenchefs geachtet und gefürchtet wird...“