Suhl - Dass sich das traditionelle Bäckerhandwerk von der Industrie unterscheidet, muss nicht großartig erklärt werden. Man schmeckt es einfach. Und man merkt es im Kalender. Während in Baumärkten (!) schon im Spätsommer die ersten Fabrikstollen um Käufer betteln, fangen die Bäckermeister im Herbst erst langsam an mit dem Kneten und Walken.
