Steinbach - Paul Kleuster sitzt auf einem kleinen Fass vor dem Rechner. Er ist konzentriert, rechnet und tippt Zahlen in ein Formular, das für Laien unverständlich ist. "Wenn das Bier nicht schmeckt, dann bin ich schuld. Da lastet schon etwas Druck auf meinen Schultern", sagt er mit einem Augenzwinkern. Der 40-Jährige ist der Braumeister der neuen Stupps-Brauerei in Steinbach - und einer von zwei Männern, die dem Start-up ihr Gesicht verleihen.