Essen ist mehr als reine Kalorien-Aufnahme. Es ist immer auch ein Stück Kultur, in der Genuss, Philosophie, Entspannung und (feine) Lebensart eine Allianz der Sinne eingehen. Oder – wie es Auguste Escoffier ausgedrückt hat: „Eine gute Küche ist das Fundament allen Glücks.“ Das Credo des französischen Meisterkochs, dem Vater der Haute Cuisine, hat Generationen von Meisterköchen geprägt. Einer davon: Alexander Schütz.