Ganz klar, bei einem typisch deutschen Frühstück darf das leckere Sonntagsbrötchen nicht fehlen. Und dass Brot und Brötchen in einer traditionellen Handwerksbäckerei einfach am besten schmecken, darin dürften sich wohl alle einig sein. Schließlich ist Brötchen nicht gleich Brötchen. Für die meisten Deutschen macht es einfach einen Unterschied, ob die industriell hergestellten Brötchen als „Teiglinge“ tiefgefroren, mithilfe künstlicher Enzyme haltbar gemacht und später wieder aufgebacken werden oder ob ein Bäckermeister sich mitten in der Nacht in die Backstube stellt, um die Brötchen eigenhändig und mit frischen Zutaten herzustellen.