Meiningen - Es war ein mutiger Schritt, den Uwe Klein am 19. Dezember 1990 in die Selbstständigkeit gemacht hat. Viele weitere mutige Schritte, kleinere und größere, sollten diesem folgen. Für seinen beständigen unternehmerischen Mut wurde er mehrfach ausgezeichnet, darunter 2006 mit dem MuT-Preis von IHK und unserer Zeitung. Der Weg dorthin war weder vorbestimmt noch vorhersehbar. Das gilt insbesondere für die Anfangsphase seiner gastronomischen Karriere, die eher auf DDR-typischen Repressalien und einer Verkettung von glücklichen Zufällen basierte.