Es sind Klassiker aus der Küche, teils ausgemachte Delikatessen oder verlässliche Begleiter für ein fürstliches Mahl. Und so unterschiedlich beispielsweise die Sachertorte oder der Caesar Salat auch schmecken, sie eint eines: erfunden wurden sie in Hotelküchen. Mal weil Küchenchefs zu improvisieren wussten, mal aus rein praktischen Gründen.