Wenn Konditorinnen über ihre Arbeit erzählen, läuft einem schon beim Zuhören das Wasser im Mund zusammen. Und wenn man dann noch in der Café-Ecke der Bäckerei sitzt, wo Kuchen, Torten und allerlei Gebäck in der Auslage stehen und dieser unwiderstehliche Duft frischen Backwerks in der Luft liegt, fällt es schwer, sich aufs Mitschreiben zu konzentrieren. Denn die Worte Marzipan, Schokoladenböden, Kuvertüre, Zucker und Gelatine fließen im Minutentakt aus dem Mund.