Langewiesen - "Geschnitten oder überschlagen?" lautet die erste Frage von Heidrun Geiß an ihre frühe Kundschaft. Das klingt ein wenig wie "geschüttelt oder gerührt", bewegt sich hier aber in einem völlig anderen Milieu. Heidrun Geiß, der Mutter von Bäckermeister Michael Geiß aus Langewiesen, ging es um nichts weiter als um den Stollen der sogenannten Hauskundschaft und die Art und Weise seiner Vorbereitung auf die "Endfertigung" - soll das Teigstück eingeschnitten oder in sich überschlagen werden?