Es kracht und knallt, Rauch steigt auf und hüllt den Platz Ayuntamiento in Nebel. Der Lärm ist ohrenbetäubend, trotzdem hält sich niemand die Ohren zu. „Für Valencianer klingt das wie Musik“, sagt Stadtführerin Laura Llopis, die sich das Spektakel nicht entgehen lässt.