Von Clean Eating, Trennkost und Intervallfasten bis hin zu Detox-, Paleo-, Atkins-, Eiweiß- oder Low Carb-Diät gibt es ein breites Spektrum immer neuer Essens- und Diättrends. Feststeht: Das Risiko, an den Folgen von falscher Ernährung zu erkranken oder zu sterben, ist durchaus hoch. Gleichzeitig zerstört die moderne Nahrungsmittelproduktion ganze Ökosysteme und ist mit Massentierhaltung und Monokulturen ein Treibsatz für den Klimawandel. Eine wachsende Bevölkerung nachhaltig und gesund zu ernähren, ist möglich, erfordert jedoch substanzielle Veränderungen unseres Speiseplans - das ist das Fazit des neuen Reports der EAT-Lancet Kommission. Internationale Experten haben darin detaillierte und wissenschaftsbasierte Ziele für eine "planetarische Gesundheitsdiät" vorgelegt, die sowohl die Gesundheit der Menschen schützt wie auch den gestressten Planeten.