Als Michael Nelkel im Oktober 2021 im Drossenfelder Bräuwerck als Koch angefangen hat, befand sich die Wirtschaft in einer schwierigen Situation. Corona-Pandemie, Wechsel in der Geschäftsführung, Personalprobleme: Die Umstände waren nicht gerade rosig. Dennoch ließ sich der 45-Jährige auf die Herausforderung ein – und wurde im Juli 2022 der erste Pächter des Brauereigasthofs.
