Melanie und Franz Eppler waren überwältigt. Genauso stellen sie sich ihre „Milchhalle“ vor. Voll mit netten, fröhlichen, gut gelaunten Leuten, die bei einer Tasse gutem Bio-Kaffee ungezwungen ins Gespräch kommen. Auch Stefan Schwabe strahlte am Eröffnungstag. Zufrieden ließ der Mann vom BUKS seinen Blick schweifen über den einfach, aber gemütlich möblierten Raum. Auf den kleinen Tischen stehen frische Blumen. Eine Zutat aus dem benachbarten „Einzelstück“. Große Fenster lassen viel natürliches Licht in den einstigen Laden. Interessante Werke der Fotografin Kathleen Böttcher verschönern die Wände. Die in Erfurt lebende Künstlerin arbeitet nachhaltig. Sie verarbeitet Materialien, die normalerweise im Müll landen wie Milchkartons oder goldene Kaffeefolien, mit Aquarellfarbe und Nähgarn. An einige Collagen klebt schon ein „Reserviert“.
