Saisonartikel eben, die zu Ostern hoch im Kurs stehen, sich bestenfalls auf den Hüften der Genießer(innen) länger halten und die spätestens zu Pfingsten wirklich niemand mehr haben möchte. Ein Hoch also auf das Hühnerei, das uns beim Sonntagsfrühstück in der Osterzeit genauso gut schmeckt wie zu Weihnachten oder beim Picknick auf einer bunten Sommerwiese im August. Ganz zu schweigen davon, wie wichtig das Hühnerei in der Küche, der Backstube und bei vielen anderen Lebens- und Genussmittelproduzenten ist.