Als ein Familientreffen der Obstbegeisterten bezeichnet Birgit Henkel vom Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) das Apfelfest im und am Bürgerhaus von Untermaßfeld. Sie hatte sich in diesem Jahr erneut den Hut für die gesamte Organisation aufgesetzt. Auch wenn ihr etwa 30 Helferinnen und Helfer zur Seite standen, die für einen reibungslosen Ablauf sorgten, lag die Hauptarbeit – vor allem bei der Vorbereitung – sicher bei ihr. Als einen Segen der Natur betrachtet Birgit Henkel das herangereifte Obst, vor allem, wenn die Bäume zwar gepflegt, aber naturnah belassen werden und das Obst nicht mehrfach gespritzt wird. Und das nur, damit auch der kleinste Schädling keine Chance hat. Das Wort Bio benutzt sie dabei nicht, obwohl es mehr als berechtigt ist – bei den Streuobstwiesen, die vom BUND betrieben werden.