ZUCKER

Eierlikör

25.10.2018

Ernährung

Eierlikör nur echt ohne Milch

Mit den Zutaten beim Eierlikör ist nicht zu spaßen: Nach einem höchstrichterlichen Urteil darf das gelbe Getränk neben Alkohol nur Eigelb, Eiweiß, Zucker, Honig und Aromastoffe enthalten. Eine deutsch... » mehr

Halloween-Cupcakes

24.10.2018

Ernährung

Rezept für Halloween-Cupcakes

Food-Bloggerin Mareike Winter liebt alles rund um Halloween: Die Deko, die mystische Stimmung und natürlich das gruselige Essen. Ihr Geister-Cupcake darf auf einer schaurigen Halloween-Party nicht feh... » mehr

Das süße Rentnerleben ist nichts für Otto Graeser. Er steht noch immer fast täglich in der Backstube des Stadt-Kaffees im Suhler Steinweg Foto: frankphoto.de

16.11.2018

Suhl

75 Jahre und noch immer Stollenmann

Zucker, Sahne und Benzin, all das hat Otto Graeser im Blut. Der Konditormeister aus Suhl steht noch immer mit beiden Beinen voll im Job. Wenn er dann mal frei hat, dann schwingt er sich auf seine 800e... » mehr

Süßer als Zucker

17.10.2018

Ernährung

Was in Süßstoffen und Zuckern steckt

Wer sich heutzutage die Zutatenliste von Lebensmitteln durchliest, ist hinterher meist nicht klüger als vorher. Was war noch mal Saccharose? Ist Glukosesirup gut oder schlecht für den Körper? Und viel... » mehr

Pizza

16.10.2018

dpa

Fertiggerichte sollen gesünder werden

Im Kampf gegen «Dickmacher» mit vielen Kalorien will die Bundesernährungsministerin die Lebensmittelbranche ins Boot bekommen. Nun liegt ein Plan vor. Kritiker sind davon aber nicht begeistert. » mehr

Fertigpizza

16.10.2018

Deutschland & Welt

Weniger Fett und Salz: Fertiggerichte sollen gesünder werden

Im Kampf gegen «Dickmacher» mit vielen Kalorien will die Bundesernährungsministerin die Lebensmittelbranche ins Boot bekommen. Nun liegt ein Plan vor. Kritiker sind davon aber nicht begeistert. » mehr

Zwiebelschälen gehört dazu, wenn man einen ordentlichen Zwiebelkuchen backen will, der in Wohlmuthausen Kümmelsploatz heißt. Und da geteiltes Leid halbes Leid ist, sitzt immer ein ganzer Tisch voller Helferinnen in der Alten Schule. Sie kennen im Übrigen den Trick, dass die Augen dabei nicht tränen.

14.10.2018

Meiningen

Die Frauen weinen immer nur am Anfang

Das - wie der gesamte Ortskern - unter Denkmalschutz stehende Backhaus in Wohlmuthausen ist saniert worden. Beim Backhausfest am Wochenende qualmte hier schon wieder der Backofen. » mehr

13.10.2018

Deutschland & Welt

Klöckner will zusätzlichen Zucker in Babytees verbieten

Ernährungsministerin Julia Klöckner will süßende Zutaten in Babytees verbieten und dies einem «Bild»-Bericht zufolge bis Ende 2019 gesetzlich regeln. «Die Produkte für unsere Kleinsten sind mir besond... » mehr

Karamell

03.10.2018

dpa

Was ist Karamellisieren?

Für die Zubereitung einiger Desserts oder auch deftiger Speisen muss man Zucker karamellisieren. Ein paar Tipps, wie man dabei am besten vorgeht. » mehr

Zuckerhaltige Erfrischungsgetränke

24.09.2018

dpa

In vielen Erfrischungsgetränken immer noch zu viel Zucker

Beim Kampf gegen Übergewicht stehen auch süße Drinks im Visier - nicht nur für Kinder. Aus Sicht von Verbraucherschützern und Ärzten tut sich bei neuen Rezepturen zur gesünderen Ernährung noch zu weni... » mehr

Zuckersüß

21.09.2018

Deutschland & Welt

Foodwatch: Kaum Zuckerreduzierung bei Erfrischungsgetränken

Beim Kampf gegen Übergewicht stehen auch süße Drinks im Visier - nicht nur für Kinder. Aus Sicht von Verbraucherschützern und Ärzten tut sich bei neuen Rezepturen zur gesünderen Ernährung noch zu weni... » mehr

Joghurt ohne Zucker von Arla

29.08.2018

Ernährung

Der Abschied vom Zucker fällt schwer

Zu viel Zucker ist ungesund - das weiß jeder. Immer mehr Lebensmittelproduzenten versuchen deshalb, den Zuckergehalt in ihren Produkten zu reduzieren. Das ist nicht ohne Risiko. Denn die meisten Verbr... » mehr

Pflaumen hängen an einem Ast

21.08.2018

dpa

Pflaumenmus lässt sich ohne Zucker einkochen

Damit die Konsistenz stimmt, wird bei der Herstellung von Marmelade oft ein Geliermittel beigemischt. Bei Pflaumen ist dies aber gar nicht nötig: Sie enthalten ein natürliches Bindemittel. » mehr

Backen mit Honig

13.08.2018

dpa

Kuchen und Muffins mit Honig backen

Die meisten Kuchen- und Muffin-Rezepte enthalten Zucker. Wer diesen durch Honig ersetzen möchte, muss gleich mehrere Zutatenmengen anpassen. So geht's: » mehr

Melonensorbet

01.08.2018

dpa

Eis, Sorbet, Grütze: Leichte Desserts zum Selbermachen

Auch bei der momentan herrschenden Hitze müssen Leckermäulchen nicht auf süße Snacks verzichten. Coole Milchshakes oder Fruchteis lassen sich prima selber herstellen - und das alles ohne zu viel Zucke... » mehr

Wespe auf einer Melone

27.07.2018

dpa

Wespen nicht einfach erschlagen

Im Hochsommer schwirren sie wieder um die Teller und Gläser herum: Wespen können ganz schön lästig werden. Trotzdem darf man sie nicht einfach tot schlagen. Eine Expertin erklärt, wie man sich schützt... » mehr

Helene Fischer (4. von rechts) tritt mit Tänzern im mit 40 000 Besuchern ausverkauften Leipziger Fußballstadion auf. Das neue Programm feierte am Samstagabend seine Premiere, es war der Auftakt der Sommer-Open-Air-Tournee der 33-jährigen Schlagerkönigin.	Fotos (2): Andreas Freitag

24.06.2018

TH

Geliefert wie bestellt: Mit höchstem Anspruch

Megastar Helene Fischer startete gerade in Leipzig ihre neue Tournee. Die Show ist spektakulär, die Bühne gigantisch - und der Technik-Chef der aufwendigsten Show, die je für eine deutsche Künstlerin ... » mehr

helene fischer

24.06.2018

TH

Helene Fischer begeistert mit fulminantem Tourstart

Weder der Nieselregen noch das WM-Spiel der Deutschen konnten Helene Fischer in Leipzig die Show stehlen. Beim Auftaktkonzert ihrer Stadiontournee begeistere sie 40.000 Fans im früheren Leipziger Zent... » mehr

«I love Berries»

12.07.2018

Ernährung

So schmecken Beeren am besten

Endlich wieder Beerenzeit: Die kleinen Früchte schmecken nicht nur gut, sie stecken auch voller wichtiger Nährstoffe und lassen sich vielseitig einsetzen - ob im klassischen Sommerkuchen oder im selbs... » mehr

Schutz vor Gallensteinen

12.06.2018

dpa

Gesunde Ernährung und Bewegung schützen vor Gallensteinen

Ausreichend Bewegung und eine ausgewogene Ernährung sind die beste Prävention vor Erkrankungen. Auch bei der Bildung von Gallensteinen sind Übergewicht und zu wenig Bewegung oft mit verantwortlich. » mehr

Eckart von Hirschhausen liebt Marzipan-Schokolade

02.05.2018

dpa

Von Hirschhausen: Verzicht auf «Zuckerschrott» fällt schwer

Zu viel Zucker, überall: Ärzte, darunter Eckart von Hirschhausen, schlagen Alarm, weil sie die Deutschen für zu dick halten. Zum Handeln rufen sie aber nicht die Bevölkerung auf. » mehr

Stevia

23.04.2018

Gesundheit

Machen Süßstoffe dick?

US-Präsident Donald Trump trinkt viele Dosen Diät-Cola am Tag. Abzunehmen scheint er davon nicht. Forscher haben jetzt weitere Hinweise gefunden, woran das liegen könnte. » mehr

Hummel

05.04.2018

dpa

Zuckerlösung macht müde Hummeln wieder munter

Die Hummel spielt eine wichtige Rolle beim Bestäuben von Pflanzen. Umso wichtiger, dass Hummeln für diesen Prozess bei Kräften sind. Schwachen Insekten können Tierfreunde auf einem ganz einfachen Weg ... » mehr

Cola

04.04.2018

dpa

Zucker in Getränken: Genau auf die Inhaltsstoffe achten

Cola, Limo, Apfelschorle - all diese Getränke können mit Zucker gesüßt sein. Und das in größeren Mengen, als man denkt. Wer auf Nummer sicher gehen will, trinkt Wasser und Tee. Oder mischt selbst eine... » mehr

Qualitätswein nur ohne Zucker

26.03.2018

dpa

Qualitätswein darf nicht mit Zucker gesüßt werden

Für Qualitäts- und Prädikatsweine herrschen strenge Regeln. Das steckt der Teufel manchmal im Detail, heißt es sprichwörtlich. Diese Erfahrung musste ein Winzer machen, als es um die Frage des Süßens ... » mehr

Kind und Schokolade

22.03.2018

dpa

Eltern unterschätzen Zuckergehalt von Lebensmitteln

Zum Frühstück ein Glas Orangensaft und dazu ein Müsliriegel: Was erstmal gesund klingt, enthält reichlich Zucker. Eine Studie ergab, dass vor allem Eltern den Zuckergehalt von Lebensmitteln nicht rich... » mehr

Schokoladen-Hasen

20.03.2018

Ernährung

Familienbetrieb setzt auf reine Schokolade

Die Osterhasenproduktion beginnt im Odenwald schon bald nach Weihnachten. Nach Ostern steht die Schokoladenfabrik weitgehend still - bis im Spätsommer das Weihnachtsgeschäft wieder losgeht. » mehr

Frische Früchte

07.03.2018

Gesundheit

Vor versteckten Zuckerbomben in Acht nehmen

Schokolade, Gummibärchen, Kuchen: Wer davon nascht, weiß, dass er sich dem Zuckerrausch hingibt. Aber auch in scheinbar harmlosen Lebensmitteln wie Joghurt oder Salatdressing versteckt sich oft jede M... » mehr

Käsekuchen mit Mangopüree

07.02.2018

Ernährung

Scones, Profiteroles und Cheesecake backen

Beim Anblick von Scones, Profiteroles und Cheesecake werden Erinnerungen an unbeschwerte Urlaubstage in Großbritannien, Italien oder den USA wach. Solche Köstlichkeiten lassen sich aber auch problemlo... » mehr

Gemüsesaft

25.01.2018

dpa

Gemüsesäfte enthalten viel Zucker oder Salz

Gemüsesäfte halten viele Verbraucher für gesund. Für frische Produkte stimmt das durchaus zu. Im Handel sind aber oft nur solche erhältlich, denen wertvolle Nährstoffe fehlen. » mehr

Äpfel

17.01.2018

Ernährung

Wie das gute Image des Fruchtzuckers bröckelt

Lange war Fruktose die gesunde Alternative unter den Zuckern. Vor allem Diabetiker sollten profitieren. Inzwischen warnen Experten sogar vor Fruchtzucker. So wie andere Zucker kann er dick und krank m... » mehr

Zucker beschleunigt Welken

05.01.2018

dpa

Kein Zucker ins Wasser der Tulpenvase

Um Schnittblumen frisch zu halten, sind lauter Tipps im Umlauf. Experimente belegen jedoch, dass manche sogar das Welken beschleunigen. » mehr

Zucker etwas preiswerter

06.12.2017

Ernährung

Welche Plätzchen-Zutaten teurer sind

Die Butterpreise haben für Schlagzeilen gesorgt in diesem Jahr. Aber Markenbutter ist nicht die einzige Zutat, die beim Backen in der Adventszeit etwas mehr kostet als noch vor einiger Zeit. » mehr

Nuss-Apfel-Ecken

05.12.2017

Ernährung

Nuss-Apfel-Ecken

Das ist mal was anderes: Obst im Plätzchen. Diese gesunde Alternativen zu herkömmlichem Weihnachtsgebäck stellt Backbuch-Autorin Dagmar von Cramm anhand von Nuss-Apfel-Ecken vor. » mehr

Weihnachtsplätzchen

30.11.2017

dpa

Süßes lieber auf einmal essen statt über den Tag verteilt

In der Adventszeit locken die Weihnachtsmärkte mit allerhand ungesundem Naschwerk. Wer nicht widerstehen kann, sollte seinen Zähnen zuliebe zumindest nicht den ganzen Tag lang Süßes essen. Besser für ... » mehr

Goldener Windbeutel für Alete

28.11.2017

dpa

Alete-Babykeks erhält Negativpreis für «Werbelüge»

Ein süßer Babykeks stößt der Verbraucherorganisation Foodwatch sauer auf. Deshalb soll ein kritisch gemeinter Preis an den Hersteller gehen. Der kündigt nun Veränderungen an. » mehr

Pommes frites

22.11.2017

dpa

Neue Vorgaben für Pommes, Chips und Kekse

Ob Pommes frites, Chips oder Kekse - viele Esswaren schmecken am besten, wenn sie schön knusprig sind. Doch beim Rösten, Backen und Braten ensteht auch der Krebsverursacher Acrylamid. Seinen Anteil in... » mehr

Butterkekse

22.11.2017

Ernährung

So gelingen vollwertige Weihnachtsplätzchen

Vanillekipferl, Spekulatius oder Makronen gehören für viele zu Weihnachten dazu. Andererseits möchte nicht jeder wochenlang Zuckerbomben essen. Abhilfe schaffen Rezepte, die von allem etwas weniger en... » mehr

Landrat Peter Heimrich beim Blutdruckmessen mit Cassie Fischer vom Fachdienst Gesundheit.

15.11.2017

Meiningen

Gesundheit - "wir haben ja nur eine!"

Der 25. Gesundheits- und Selbsthilfetag stand gestern im Meininger Saal des Landratsamtes unter dem großen Thema "Diabetes - vorsorgen und richtig behandeln". 51 Aussteller hatten ihre Stände aufgebau... » mehr

Nutella

07.11.2017

dpa

Nutella wird heller - Mehr Zucker, weniger Kakao

Dass Lebensmittelhersteller die Zusammensetzung ihrer Produkte ändern, kommt vor. Doch nicht immer sind Verbraucher darüber glücklich. Nutella etwa weist nun einen höheren Zuckergehalt auf, und Verbra... » mehr

Ringelblume im Kräutergarten

06.11.2017

Gesundheit

Den Zucker natürlich zähmen - Hilfe bei Diabetes-Behandlung

Sie können die Insulinproduktion und den Stoffwechsel anregen, Entzündungen hemmen, beruhigen oder einfach der Seele gut tun - Heilpflanzen unterstützen die Diabetes-Behandlung. In Gusow entstand jetz... » mehr

Chips

17.10.2017

dpa

Produkte «ohne Zuckerzusatz» enthalten trotzdem oft Zucker

Das ist ein Problem: Manchmal lässt sich schwer erkennen, wie viel Zucker tatsächlich in einem Produkt steckt. Selbst die Zutatenliste ist oft nicht eindeutig. » mehr

Tee in großes Gefäß schütten

17.10.2017

Lifestyle & Mode

Blubbernd und alkoholfrei: Kombucha selber machen

Hübsch ist anders: Wer das Getränk Kombucha selbst ansetzen möchte, hat es mit einem labberigen Pilz zu tun. Der Geschmack überzeugt aber Anhänger wie Trendbewusste. Ob der Drink wirklich die Gesundhe... » mehr

15.09.2017

Thüringen

Auflieger von Lastwagen fällt auf Straße

Der Aufflieger eines mit 25 Tonnen flüssigem Zucker beladenen Lastwagens hat die Straße zwischen Ramsla im Weimarer Land und Weimar blockiert. » mehr

Wespen im Getränk

24.08.2017

dpa

Zum Sommerende sehr aufdringlich: Wespen sind in Todespanik

Aus dem Weg, das ist mein Zucker: Wespen sind jetzt besonders aufdringlich hinter Süßem wie Kuchen und Säften her. Denn sie finden in der Natur immer weniger Nahrung. Daher sollte der Mensch ihnen bes... » mehr

Linsensalat mit Pflaumen

23.08.2017

Ernährung

Eiskalt oder scharf: Rezepte mit Pflaumen und Zwetschgen

Als Blechkuchen oder umhüllt von Speck: So kennen die meisten Menschen Pflaumen und Zwetschgen. Weniger bekannt, aber mindestens genauso lecker sind Pflaumeneis oder mit Pfeffer und Rotwein marinierte... » mehr

21.08.2017

Thüringen

Verkehrschaos auf der Autobahn 9 nach Lkw-Unfall

Dittersdorf - Nach einem Lkw-Unfall war am Montagvormittag die Autobahn 9 in Richtung Berlin für über vier Stunden gesperrt. » mehr

Teig wird geschnitten

14.08.2017

Ernährung

Auf den Spuren des Hamburger «Franzbrötchens»

Klebrig, süß und lecker - Franzbrötchen sind in Hamburg beliebt. Wer es erfunden hat, ist nicht zweifelsfrei geklärt. » mehr

Crêpe mit Banane und Schok

26.07.2017

Ernährung

Mehr als ein Imbiss auf dem Jahrmarkt: Crêpes und Galettes

Süß mit Butter und Zucker oder herzhaft mit Schinken und Ei - Crêpes und Galettes sind Spezialitäten der bretonischen Küche und im Handumdrehen zubereitet. » mehr

Nektarinen

26.07.2017

dpa

Nektarinen enthalten mehr Zucker als Pfirsiche

Pfirsiche und Nektarinen sehen sich ähnlich. Dennoch gibt es einen kleinen aber feinen Unterschied: der Pfirsich enthält weniger Zucker als die Nektarine. Eine kalorienarme Nascherei sind beide Obstso... » mehr

Müsli

13.07.2017

dpa

Fertigmüsli mit Flocken mixen: So wird Kinderessen gesünder

Kinder lieben Müsli und Cornflakes zum Frühstück. Doch darin steckt viel Zucker. Mit einigen Tricks können Eltern daraus eine gesunde Variante machen. » mehr

Limetten-Sesam-Rindfleisch

12.07.2017

Ernährung

Limetten-Sesam-Rindfleisch

Wenn Food-Bloggerin Julia Uehren die Kochlust überfällt, hat sie entweder eine Zutat im Kopf, auf die sie Appetit hat, oder aber sie hat Lust auf eine Reise in eine bestimmte Länderküche. So war es be... » mehr

^
Ändern Einverstanden

Diese Webseite nutzt Cookies für Funktions-, Statistik- und Werbezwecke. In unserer » Datenschutzerklärung können Sie die Cookie-Einstellungen ändern. Wenn Sie der Verwendung von Cookies zustimmen, klicken Sie bitte "Einverstanden".