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WURST UND WURSTWAREN

Mehrweg nutzen

07.08.2019

Ernährung

Immer mehr Händler akzeptieren Mehrwegboxen für Kunden

Ob Käse, Aufschnitt oder der Räucherlachs - in Vergangenheit wurden die meisten Lebensmittel in Folie und Papier verpackt. Um zukünftig weniger Müll zu produzieren, setzt man auf Mehrwegboxen, die von... » mehr

07.08.2019

Meinungen

Guten Appetit

Ein bisschen Verzicht nützt dem Verbraucher und der Umwelt: So empfiehlt Alexandra Paulfranz im Leitartikel den höheren Mehrwertsteuersatz auf Fleisch. » mehr

Einkaufen im Supermarkt

vor 14 Stunden

Wirtschaft

Deutsche wollen billig und auch schnell einkaufen

Doppelte Sparfüchse: Beim Shoppen achten die Bundesbürger nach einer aktuellen Studie nicht nur aufs Geld, sie wollen auch Zeit sparen. Deshalb kaufen sie am liebsten alles in einem Geschäft. Sonderan... » mehr

Die CDU fordert neben der Rücknahme der verschärften Anforderungen für das Qualitätssiegel "Geprüfte Qualität aus Thüringen" auch einen Stopp der Werbung - etwa mit diesem Plakat.

03.08.2019

Thüringen

CDU befürchtet "Ausbluten" beim Thüringer Qualitätssiegel

Seit der Verschärfung beim Lebensmittel-Siegel "Geprüfte Qualität aus Thüringen" sinkt die Zahl der prämierten Produkte. Die CDU fordert deshalb die Rückkehr zu den alten Vorgaben. » mehr

Fleischersatz

23.07.2019

Ernährung

Warum Fleischersatz so schmecken soll wie das Original

Grünkernbratling war gestern, heute müssen sich Gaumenschmaus und klimaschonende Ernährung nicht mehr ausschließen. Zurzeit sorgen neue pflanzliche Burger für Gesprächsstoff. Doch warum müssen die Pro... » mehr

Chickenwings

03.07.2019

Ernährung

Exotische Ideen für die sommerliche Grillparty

Bratwurst und Bauchfleisch landen in Deutschland am häufigsten auf dem Grill. Dabei könnte es auch mal Jakobsmuschel auf Tortilla sein. Oder Lachs auf Whiskey-Holz. Oder sogar der Nachtisch. » mehr

Schulbrot

21.06.2019

dpa

So wird das Pausenbrot gesund - und lecker

Ein Pausenbrot soll Energie geben und gesund sein - aber gleichzeitig auch schmecken. Ernährungs-Experten geben Tipps, wie Eltern und Kinder die Brotdose gemeinsam befüllen können. » mehr

14.06.2019

Region

Motto für den 18. Thüringentag steht fest

Sind wird nicht alle ein bisschen anders? Erfrischend anders...? Das Motto, mit dem sich die Fachwerk- und Hochschulstadt als Gastgeberin des 18. Thüringentages präsentiert wird, ist gefunden. » mehr

Noch bis Ende des Jahres wird Günter Griebel das Heft im Café Restaurant in Gräfenroda in der Hand halten.

12.06.2019

Suhl/Zella-Mehlis

Die Karriere des einst jüngsten Küchenmeisters begann in Oberhof

Nach 36 Jahren wird das Café Restaurant Griebel in Gräfenroda zum Ende des Jahres schließen. Damit geht auch der einst jüngste Küchenmeister der DDR in den Ruhestand. » mehr

Biker-Treffen in Frauenwald. Hier starten die Thüringer Wald Touren mit ihren "99 BMW K". Foto: tv

31.05.2019

Region

Biker-Geschichten bei Fernsicht statt Stausee-Blick

Zum ersten Mal nach vier Jahren in Folge am Heydaer Stausee landeten die 80 Biker mit ihren Kult-Maschinen "99 BMW K" in Frauenwald im Hotel "Tränkbachtal" und sind rundum zufrieden. » mehr

Mit Tochter Sabine als Konditorin und Ehefrau Helga, Hotelfachfrau (rechts), hat Günter Griebel zwei Fachfrauen an der Seite.

24.05.2019

Region

Der einst jüngste Küchenmeister der DDR geht in den Ruhestand

Nach 36 Jahren wird das Café Restaurant Griebel in Gräfenroda zum Ende des Jahres schließen. Damit geht auch der einst jüngste Küchenmeister der DDR in den Ruhestand. » mehr

Gerhard Herbst war vier Jahre lang Bratwurstkönig. Für sein Engagement gab es jetzt den Bratwurstpreis.

21.05.2019

Region

Es geht um die Wurst

Drei Unternehmen aus dem Ilm-Kreis holen sich beim Thüringer Wursttag Medaillen, eines sogar den Thüringenpokal. Auch die beste Auszubildende arbeitet in einem hiesigen Unternehmen. » mehr

Null Punkte gibt es bei Bratwurstkönig Norbert I. natürlich nicht.

20.05.2019

Region

Thüringer Saurus Rex isst natürlich Bratwurst

Die Sieger vom Bratwurst-Song-Contest kommen aus Nordrhein-Westfalen. Von Hardrock bis Volksmusik, auf verschiedenste Art und Weise wird an diesem Tag die Wurst gewürdigt. » mehr

Grillen

17.05.2019

dpa

So gibt es beim Grillen keine Probleme mit Salmonellen

Erst kühl halten, dann gut durchgrillen: Um Krankheiten durch Salmonellen zu vermeiden, gelten beim Grillen einige Regeln - denn auch die Erreger freuen sich über sommerliche Temperaturen. » mehr

Schweinefleisch

17.05.2019

Deutschland & Welt

Zur Grillsaison drohen Preissteigerungen bei Schweinefleisch

Ausgerechnet zur Grillsaison wird Schweinefleisch in Deutschland wohl teurer. Die Erzeugerpreise für Schlachtschweine seien in den vergangenen Monaten um rund 30 Prozent gestiegen, sagte Mechthild Clo... » mehr

Joachim Koerper

16.05.2019

dpa

Mediterrane Essensvielfalt in Lissabon

Stockfisch-Puffer, Räucherwurst, Pudding-Törtchen und natürlich Portwein. Portugal bietet mediterrane Vielfalt auf den Tellern. Ein Chefkoch verrät, was man unbedingt probieren haben sollte. Und wo es... » mehr

Salzarm ernähren

13.05.2019

dpa

Diabetiker und Hochdruck-Patienten sollten salzarm essen

Bei bestimmten chronischen Erkrankungen sollten salzarme Speisen verzehrt werden. Das meiste Salz steckt dabei in verarbeiteten Produkten. Es ist ratsam, auf einiges ganz zu verzichten: » mehr

11.05.2019

Deutschland & Welt

Kuba rationiert Lebensmittel und Hygieneartikel

Angesichts der sich verschärfenden Versorgungskrise in Kuba will die sozialistische Regierung künftig Lebensmittel und Hygieneartikel rationieren. Unter anderem dürften Kubaner nun Hühnchen, Reis, Eie... » mehr

Das «Prasowy» von außen

02.05.2019

Reisetourismus

Milchbars servieren polnisches Comfort-Food

Würzig gefüllte Teigtaschen, herzhafte Pfannkuchen, süße Klöße: In polnischen Milchbars bekommen Gäste traditionelle Speisen zum kleinen Preis. Die Orte mit ihren deftigen Gerichten haben Kultcharakte... » mehr

Beignets

17.04.2019

dpa

So schmeckt der Schmelztiegel New Orleans

«Death by Gumbo»: Nicht nur dieses Gericht aus New Orleans ist zum Sterben lecker. Es gibt fünf weitere, die jeder in «Big Easy» kosten muss. Die besten Adressen zum Probieren gibt es obendrauf. » mehr

Pumpe mit Maischbottich zeigen Gerd Amrell, Michael Specht und Ernst Dauer (von links).	Fotos: K. Lautensack

16.04.2019

Region

Gompertshausen lebt seine Tradition - mit Brot und Bier

Seit rund 313 Jahren haben die Gompertshäuser Braurecht, seit 170 Jahren ein eigenes Backhaus. Und diese Tradition pflegen die Bewohner noch heute: So wie am Samstag, als es hieß: "Brot und Bier". » mehr

Platz und Ruhe beim Grillen

16.04.2019

Ernährung

Von Bier auf dem Fleisch und anderen Todsünden am Grill

Der Grill ist fit für die Saison, die Glut wirkt perfekt, also nichts wie drauf auf den Gitterrost mit Steaks und Würstchen. Da kann ja nicht so viel schiefgehen, oder? «Oh doch», warnt ein Grillprofi... » mehr

Mountie (Dieter Vogt) und Cowgirl (Tanya Harding) kredenzten Cokies.

07.04.2019

Region

Einmal rund um den Erdball

Von Thüringen nach Japan in wenigen Stunden, die kulinarische Wanderung der Bratwurstfreunde macht es möglich. Und sie zeigt: Es gibt mehr als Wurst. » mehr

Strohhalm aus Metall

27.03.2019

dpa

Plastik-Alternativen für den Haushalt

Das EU-Verbot von Wegwerfartikeln aus Plastik ist ein Anfang. Die davon betroffenen Strohhalme, Wattestäbchen und Plastikteller lassen sich bereits gut ersetzen. Aber auch für viele andere Kunststoffd... » mehr

Wenn sich Musiker neu erfinden

21.03.2019

Deutschland & Welt

Wenn sich Musiker neu erfinden

Da muss man schon zweimal hingucken: Conchita Wurst sieht heute ganz anders aus als früher. Musiker erfinden sich gerne neu. In der Pop-Geschichte gibt es berühmte Beispiele. Was steckt hinter solchen... » mehr

19.03.2019

Thüringen

Betrunkene Männer pöbeln, beleidigen und stehlen am Supermarkt

Zwei betrunkene Männer haben an einem Supermarkt in Neustadt an der Orla (Saale-Orla-Kreis) für einigen Ärger gesorgt. Sie sollen Waren gestohlen und Kunden beleidigt haben. » mehr

Koch Kay Wipprecht (Mitte) präsentiert gemeinsam mit den historischen Figuren Johann von Siebeleben (Peter Jonke), dem ehemaligen Bratwurstkönig Gerhard I., Hans Wurst (Michael Seever) und Fleischermeister Huldreich Jacobi (Bernd Knierenschild, von links) die neuste Bratwurstkreation fürs Angrillen. Foto: Richter

11.03.2019

Region

Start in die Grillsaison mit Schlemmersäcken und Rodeo

Am 16. März heißt es wieder "Thüringen glüht auf". Auf dem Erfurter Domplatz werden zur 14. Rostkultur tausende Besucher erwartet - und natürlich auch das Bratwurstfeuer. » mehr

Tafelspitz-Sülze

12.03.2019

Ernährung

Sülze wird wieder beliebter

Für die einen ist sie Armenspeise, für andere kalorienarme Kost, manche ekeln sich aber auch wegen der glibberigen Konsistenz. Sülze hat schon einen handfesten Skandal ausgelöst, aber auch Rekorde geb... » mehr

Ansprechende Präsentation

04.03.2019

dpa

Wie werde ich Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk?

Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk bedienen Kunden in Fleischereien, Bäckereien oder Konditoreien. Dort punkten sie mit viel Fachwissen und sachkundiger Beratung. Eine gute Ausdrucksweise, gute Rec... » mehr

Kaum wiederzuerkennen ist dieser Ort. Auf dem Areal, auf dem heute das moderne Suhler Kino am Viadukt steht, befand sich bis zur Umgestaltung des Suhler Stadtzentrums in den 1960er Jahren der Schlachthof.

08.02.2019

Suhl/Zella-Mehlis

Neue Krankenhausbaracke und endlich wieder Kohlen

Nur langsam stellten sich nach Ende des Ersten Weltkrieges in Suhl wieder normale Zustände ein. Die Arbeit war allerdings knapp, denn erst nach und nach wurden wieder Waren hergestellt, die nicht dem ... » mehr

Jens Mittangk lädt jeden Morgen die Frühstücksbrote ein, fährt zu den Schulen und anschließend zu den Supermärkten. Fotos (2): frankphoto.de

01.02.2019

Suhl/Zella-Mehlis

Dank Sponsor läuft’s bei der Kindertafel weiter wie geschmiert

Das ist Rettung in letzter Minute: Nachdem das vorläufige Aus der Kindertafel angekündigt war, hat sich doch noch eine Lösung gefunden. Ein Unternehmer und die Stadt springen ein. » mehr

Delikatess Hähnchenbrust Filetroulade

01.02.2019

dpa

Hersteller ruft Hähnchenbrust-Artikel von Edeka zurück

Wer bei Edeka die «Gut & Günstig Delikatess Hähnchenbrust-Filetroulade» gekauft hat, sollte das Fleischprodukt nicht verzehren. Es könnten sich Metallstücke darin befinden. Der Hersteller nimmt die Wa... » mehr

31.01.2019

Deutschland & Welt

Metallstücke in Wurst - Hersteller ruft Edeka-Ware zurück

Wegen der Gefahr von Metallstücken in einzelnen Produkten ruft der Wurstwarenhersteller Kupfer den Edeka- und Marktkauf-Artikel «Gut & Günstig Delikatess Hähnchenbrust-Filetroulade» zurück. » mehr

Neu beim FC Carl Zeiss: Mittelfeldspieler Jannis Kübler (links), hier im Testspiel gegen Erzgebirge Aue am Sonntag.	Fotos (2): Gabor Krieg/Picture Point

21.01.2019

Thüringensport

Ernst, aber nicht hoffnungslos

Jetzt geht es um die Wurst für den FC Carl Zeiss Jena. Mit dem Heimspiel gegen Preußen Münster endet am Samstag die Winterpause - und der abstiegsbedrohte Fußball-Drittligist muss sich im Vergleich zu... » mehr

Mit Klassikern im Gepäck fährt ein Team um Marketingchef Holger Schulz zur Grünen Woche nach Berlin. Neben der Schmalkalder Bratwurst werden auch Klassiker wie Rot-, Leber- und Bauernknackwurst im Dreierpaket angeboten. Foto: Birgitt Schunk

17.01.2019

Region

Mit Klassikern zur Grünen Woche nach Berlin

Am 18. Januar 2019 beginnt die Internationale Grüne Woche in Berlin. Mit dabei sein wird auch die Schmalkalder Fleisch- und Wurstwaren GmbH. Der Betrieb will mit Traditionellem punkten. » mehr

Frisch aus der Theke: Am Stand von Jean-Marie Cerantola finden Besucher französische Spezialitäten.	Foto: fotoart-af.de

08.01.2019

Region

Deutsch-französische Handelsfreundschaft

Jean-Marie Cerantola kommt nur alle vier bis fünf Jahre dazu, Weihnachten mit seiner Familie zu feiern. Trotzdem liebt er seinen Beruf: Der Franzose ist Markthändler in vierter Generation. » mehr

Landrat Reinhard Krebs (rechts) besuchte Heiligabend die Rettungsleitstelle und brachte Geschenke für die Mitarbeiter, die Tobias Mötzing entgegennahm. Foto: Susanne Sobko

26.12.2018

Region

Stollen und Wurst für den Dienst

Landrat Reinhard Krebs besuchte Heiligabend Mitarbeiter der Rettungsleitstelle, die an diesem Tag im Dienst für andere sind. » mehr

Typische Zutaten

26.12.2018

Ernährung

Die US-Südstaatenküche besticht durch Vielfalt

Deftige Gerichte mit viel Chili und Knoblauch, dazu vielfältige Aromen aus aller Welt. Die Küche der US-Südstaaten wird durch die Richtungen Creole und Cajun geprägt - und sie gilt als «Soul Food», da... » mehr

Teamarbeit im Schokomuseum

06.12.2018

Reisetourismus

Ausflugsziele für Genießer und Hobbyköche

Brezeln backen, Bier brauen oder Pralinen machen: In Deutschland laden jede Menge Museen und Handwerksbetriebe zum Mitmachen ein - Verköstigung inklusive. Eine Auswahl für den Winter. » mehr

Viel Streetart

27.11.2018

Reisetourismus

Zagreb in der Weihnachtszeit entdecken

Zur Weihnachtszeit nach Prag, Wien oder Budapest? Das dürfte für viele nichts Besonderes mehr sein. Die kroatische Hauptstadt Zagreb haben dagegen nur wenige auf dem Zettel, wenn es um einen Städtetri... » mehr

Currywurst mit Pommes

30.10.2018

Ernährung

Wurde die Currywurst in einer Schlossküche erfunden?

Es geht buchstäblich um die Wurst. Wer hat den beliebtesten Imbiss der Deutschen erfunden und woher stammt er? Womöglich nicht aus Berlin oder aus Hamburg, sondern aus einer Schlossküche in Bückeburg.... » mehr

Klaus Walch stand 22 Jahre auf dem Marktplatz und hat Bratwürste verkauft. Jetzt tritt er kürzer und wird fortan im Stadtbild fehlen. Fotos (3): frankphoto.de

26.10.2018

Suhl/Zella-Mehlis

Bratwurst-Sepp brät jetzt abseits des Marktes auf kleinerer Flamme

Ganze 22 Jahre hat Klaus Walch zum Markt gehört wie der Waffenschmied zu Suhl. Sepp nennt ihn niemand, auch wenn an seinem Wagen Bratwurst-Sepp steht. Das ist eben Familientradition. Die endet nun. » mehr

Der scheidende Geschäftsführer Peter Lesser (links) wird von seinen Mitstreitern verabschiedet. Thomas Holland-Moritz überreicht einen Feuerkorb, rechts der neue Geschäftsführer Kevin Holland-Moritz. Foto: Sascha Bühner

30.09.2018

Region

Fleischerei-Chef Lesser übergibt wirtschaftliches Filetstück

Ein Firmengründer der Wendezeit tritt in den Ruhestand. Peter Lesser hat die Geschäftsführung von Fleisch & Wurstwaren Schmalkalden an Kevin Holland-Moritz übergeben. Zum Abschied gab’s natürlich auch... » mehr

Alles Wurst: Olympiasieger Johannes Ludwig und sein neuer Sponsor, Thüringer Landstolz, mit Geschäftsführer Kevin Holland-Moritz.	Foto: Gerhard König

28.09.2018

Thüringensport

Mit original Thüringer Bratwürsten um die Welt

Rennrodel-Olympiasieger Johannes Ludwig hat einen neuen Sponsor gefunden. Einen, der perfekt zu den Bedürfnissen des Leistungssportlers zu passen scheint. » mehr

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