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VOLLKORN

René Gräber

28.08.2019

Gesundheit

Was Entgiftungskuren wirklich bringen

Beim Thema Detox-Kuren scheiden sich die Geister: Die einen glauben an Entgiftungseffekte, für die anderen ist es reine Geldmacherei. Was bringen nun Detox-Kuren wirklich? Und gibt es Alternativen? » mehr

Roland Kaiser live in Coburg

16.08.2019

dpa

Was Mütter beim Essen beachten sollten

Über die beste Ernährung für stillenden Mütter gibt es viele Binsenweißheiten. Nun wurde eine weitere Essensregel als medizinischer Mythos entlarvt. » mehr

Vollkornbrot

30.10.2019

Ernährung

Körner sind eine wichtige Grundlage

Weiße Brötchen machen dick, Dinkel ist gesünder als Weizen, und dunkles Brot hat mehr Nährstoffe? Das sind hartnäckige Getreide-Mythen. Doch was davon stimmt? » mehr

Fast-Food

04.04.2019

Deutschland & Welt

Elf Millionen Tote im Jahr durch ungesunde Ernährung

Viel Zucker, wenig Gemüse und Vollkornprodukte: Die Ernährung vieler Menschen ist wenig ausgewogen und ungesund. Die Folgen können tödlich sein. » mehr

Pommes

20.03.2019

dpa

Kinderteller sollen gesünder werden

Eines von sieben Kindern hat zu viel auf den Rippen. Pommes und Paniertes helfen da nicht - aber genau das bieten viele Restaurants ihren kleinen Gästen an. Das ruft die Politik auf den Plan. Tut sich... » mehr

Mahlzeit

20.03.2019

dpa

Langsames Essen erleichtert die Verdauung

Die Verdauung lässt sich beeinflussen - schon bei der Nahrungszunahme. Schwierig wird es für den Körper, wenn man zu schnell isst. Eine große Rolle spielen dabei aber auch die Menge und die Inhaltssto... » mehr

Schokobananen mit Heidelbeer-Semifreddo

12.12.2018

Ernährung

Lassen sich Zyklusbeschwerden wegessen?

Essen nach dem weiblichen Zyklus - oder umgekehrt: Den Zyklus und die damit einhergehenden Beschwerden kann man durch die richtige Ernährung beeinflussen. Diese Idee verfolgen manche Kochbücher. Alles... » mehr

Frisch und naturbelassen

13.02.2018

dpa

Das steckt hinter «Clean Eating»

Wohlklingende Ernährungskonzepte gibt es reichlich. Doch was bedeuten sie? Hinter dem Begriff «Clean Eating» verbirgt sich nicht gar nicht so viel Neues. » mehr

Brotprüfer Michael Isensee hat die Brot- und Brötchenprüfung der Bäckerinnung Rhön-Rennsteig durchgeführt. Organisiert wurde diese von Annika Schleder und Kay Goßmann von der Kreishandwerkschaft Schmalkalden-Meiningen. Foto: ksc

25.10.2017

Meiningen

Auf Krume und Kruste geprüft: Gute Noten für Brot und Brötchen

Viele Bäcker der Innung Rhön-Rennsteig haben sich am Mittwoch einer freiwilligen Brot- und Brötchenprüfung bei Qualitätsprüfer Michael Isensee unterzogen. » mehr

Korn wird wieder hip

15.09.2017

Ernährung

Korn - Das nächste große Ding nach Gin?

Korn trinken Bauarbeiter und Bauern, so das Klischee. In Szene-Bars gilt er als verpönt. Bis jetzt. Neue hippe Marken wollen das Image des Korns aufpolieren. » mehr

Auslage einer Bäckerei

11.09.2017

Ernährung

Brotkultur in Deutschland: Von Vollkorn und anderen Sorten

Morgens Brötchen, abends Schnitte - in Deutschland gibt es Tausende Arten von Broten. Welche werden gern gegessen, und welche sind besonders gesund? » mehr

Spiegelei

07.06.2017

Gesundheit

Von Arteriosklerose merken Betroffene oft jahrelang nichts

An den Folgen von verkalkten Blutgefäßen sterben so viele Europäer wie an kaum einer anderen Erkrankung. Sind Herz, Gehirn oder Beine erstmal betroffen, helfen Medikamente und Operationen. Am besten a... » mehr

Vollkornprodukte

20.05.2017

Ernährung

Gute von schlechten Kohlenhydraten unterscheiden

Kohlenhydrate sind in Verruf geraten. Sie gelten als Dickmacher, von denen die Menschen viel zu viel essen. Tatsächlich gehören sie aber in eine ausgewogene Ernährung. Entscheidend ist nur, die richti... » mehr

Michael Isensee (l.) und Stefan Keller bei der Brotprüfung. Sie geben danach Ratschläge an die Bäcker. 	Foto: Richter

02.07.2015

Region

Auf Details kommt es an bei der Brotprüfung

Die Bäcker der Innung stellten sich am Mittwoch einer erneuten Brotprüfung, teils mit recht innovativen Produkten. » mehr

Von wegen, Schüler mögen keine Möhren und keinen Salat: Die Vitamin-Naschbar in der Jenaplan-Schule in Suhl ist bei den Schülern beliebt.	Fotos:ari

15.10.2013

Thüringen

Was Schüler essen, hängt vom Preis ab

Wie gesund ist das Schulessen? Vor einem Jahr wurden tausende Schüler - auch in Südthüringen - davon krank, weil sie Erdbeeren aus China aßen. Der Ruf nach saisonalen und regionalen Produkten wurde la... » mehr

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19.07.2008

Region

Hans isst, wie Hänschen es lernte

Schmalkalden – „Was Hänschen nicht lernt, lernt Hans nimmermehr“ – Von wegen! Vorgestern bewiesen interessierte Senioren, dass man nie auslernt. » mehr

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30.05.2009

Region

Bei Vollkorn, Dip und Joghurt lernen Sechstklässler gesunde Ernährung

Ilmenau - "Heute werden wir gemeinsam ein gesundes Frühstück zubereiten", beginnt Kathrin Hensel ihre etwas andere Schulstunde. Sie ist Schulcoach und Ernährungsberaterin für Kinder und will heute den... » mehr

ess

16.11.2007

Region

„Woche des gesunden Frühstücks“ an der Ilmenauer Scholl-Regelschule

Ilmenau – Zum Frühstück Vollkorn und ordentlich Vitamine aus frischem Obst empfehlen Experten, um einen morgendlichen Leistungsschub zu erhalten - genau das Richtige also für Schüler, deren Kopf bis M... » mehr

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