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Artikel zum Thema

SCHNITTLAUCH

Der Kleine Gleichberg lockt derzeit an seinem Fuß mit einem stark riechendem Kraut: Der Bärlauch ist erntereif und Sammler kommen seit Anfang des Monats in Scharen, um sich mit der Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze einzudecken. Oben auf dem Kegel lockt der Berg mit einem tollen Rundumblick. Die Ansicht, die hier zu sehen ist, gibt den Blick auf die Kleinstadt Römhild frei.	Fotos: Oliver Benkert

17.04.2020

Meiningen

Knoblauchduft unter dem Basaltring

Die beiden Gleichberge, Hausberge der Römhilder, sind eine wahre Fundgrube. Die Basaltkegel sind steinreich, sie sind ein beredtes Zeugnis der Ur- und Frühgeschichte und ein Habitat mit einer besonder... » mehr

Bunte Eier

08.04.2020

Ernährung

Farbstich bei vorgekochten Eiern unbedenklich

Sie sind kunterbunt und glänzen wie eine Speckschwarte: Vorgekochte Eier stehen zu Ostern in jedem Supermarkt. Ein grünlich-bläulicher Rand ums Eigelb ist dabei kein schlechtes Zeichen. » mehr

Champignon und Co.

13.05.2020

Ernährung

Pilze nur kurz braten und erst am Ende salzen

Rund um die Zubereitung von Pilzen gibt es immer noch viele Unsicherheiten: Waschen oder Haut abziehen? Aufwärmen oder nicht? Tipps, wie man die vitaminreichen Sattmacher richtig genießt. » mehr

Kartoffeln

24.03.2020

Ernährung

Kartoffeln eignen sich derzeit nicht zum Lagern

Kartoffeln zu hamstern, bringt nichts. Im Frühling fangen sie ratzfatz an zu keimen - und sollten dann nicht mehr verzehrt werden. » mehr

Mit Kathrin Hübner (links) und Karina Weißensee (Zweite von rechts) vom BUND wollen Katrin Schumann, Felix Kelm, Sozialarbeiter Marcel Rüdiger und Christopher Wittler vom Jugendforum zwei Hochbeete anlegen. Am Freitagabend suchten sie dafür den passenden Platz vor dem Jugendclub aus. Foto: frankphoto.de

01.03.2020

Suhl/ Zella-Mehlis

Die Zutaten fürs Abendessen wachsen im Hochbeet

Freitags wird in der Jugendschmiede gekocht. Die Zutaten dafür wollen die Jugendlichen künftig in zwei Hochbeeten vor dem Jugendclub anbauen. Die Mitglieder vom BUND unterstützen sie dabei. » mehr

Karpfen

27.12.2019

Ernährung

Karpfen schmeckt auch asiatisch oder geräuchert

Seine Schuppen versprechen Geldsegen im neuen Jahr. Und seine Blaufärbung wird oft wie ein Event gefeiert. Keine Frage: Karpfen blau ist toll. Aber er ist auch geräuchert oder als Fischkloß ein Hit. » mehr

Kochen für Kinder

16.12.2019

Ernährung

Die idealen Snacks für die Piste

Wer im Skiurlaub den ganzen Tag Pisten abfährt, braucht irgendwann etwas zur Stärkung. Eine Ernährungsexpertin verrät, wie man auch ohne Hüttenbesuch frische Energie tankt. » mehr

Rotkohlcremesuppe

27.11.2019

Ernährung

Rezept für Rotkohlcremesuppe

Ohne Kartoffeln serviert Food-Bloggerin Julia Uehren ihre Rotkohlcremesüppchen als Vorspeise. Mit zwei großen Knollen taugt sie als eigene Mahlzeit, die schon optisch Farbe auf den Tisch bringt. » mehr

Große Freude und Stolz herrscht zur Zertifikatsübergabe im Experimentierraum: Sven Günther (zweiter von links) übergibt Urkunde und Plakette an Kita-Leiterin Martina Möller (vierte von links) im Beisein der Kinder und der beiden Stellvertreter des Bürgermeisters, Torsten Hoffmann (links) und Jana Endter (drittte von links), sowie der pädagogischen Mitarbeiter der Einrichtung (von links) Lisa, Lisa, Bianca, Lars, Franziska, Steffi und Jenny. Fotos (4): fotoart-af. de

11.09.2019

Region

Forschergeist wird schon im Kindergarten geweckt

Nun haben sie es schriftlich: Die Kindertagesstätte "Haseltal" ist ein "Haus der kleinen Forscher". Die Plakette gab es am Mittwoch. » mehr

Gurkenhäppchen

20.03.2019

Ernährung

Rezept für Gurkenhäppchen mit Lachs- und Thunfischcreme

Wenn sich Freunde und Familie zum Brunchen treffen, ist es oft Brauch, dass alle ein bis zwei leckere Kleinigkeiten fürs Buffet mitbringen. Dafür eignet sich am besten Fingerfood, wie zum Beispiel die... » mehr

Ofenpfannkuchen

06.03.2019

Ernährung

Was in einer Brotschale besonders gut schmeckt

Ob Salat, Gulasch oder geschmolzener Käse: Es gibt viele Gerichte, die sich in einem Laib Brot servieren lassen - natürlich ist die Hülle dabei zum Mitessen gedacht. » mehr

Schnelle Lachsnudeln

20.02.2019

Ernährung

Rezept für schnelle Lachsnudeln

Lachsnudeln sind lecker und schnell gemacht. Am besten schmecken sie al dente. Neben der kurzen Dauer kann die Zubereitung einen positiven Nebeneffekt haben. » mehr

Gebrannte Grießsuppe

19.12.2018

Ernährung

Gebrannte Grießsuppe mit geröstetem Knoblauch und Croûtons

Gebrannte Grießsuppe gehört zu den Klassikern der deutschen Küche. Food-Bloggerin Julia Uehren hat sie geschmacklich ein wenig aufgepeppt - mit frischem Knoblauch. » mehr

Matthias Mangold

14.11.2018

Ernährung

Sauerkraut schmeckt auch im Strudel oder Pancake

Von wegen: Sauerkraut passt nur zu altdeutschen Gerichten. Das gesunde Gemüse wird von Köchen neu aufgelegt, kommt inzwischen auch als Salat, im Burger oder in Pfannkuchen daher. Wer etwas Geduld mitb... » mehr

Frisch von der Mittagskarte: Mario Helmuth serviert seinen Gästen echte Hausmannskost. Beispielsweise Putenschnitzel mit Knödeln und Buttergemüse.	Fotos (3): fotoart-af.de

02.08.2018

Region

Essen wie bei Muttern

Mario Helmuth eröffnete im Dezember 2017 in der Schmalkalder Bahnhofshalle einen Imbiss. Nicht nur Bio, sondern vor allem natürlich hergestellte und zubereitete Produkte erwarten die Gäste. » mehr

Na, schon gut? Kräuterwaffeln backt Conny Bergner mit Clara Schäfer, Fiona und Alexa Aschenbrücker (v. l.). Zuvor wurden die Gartenkräuter geschnippelt. "Das schmeckt ja noch viel besser als süße Waffeln", meint eines der Mädchen.

11.06.2018

Meiningen

Gurkenkraut, Bienenhotel und viel Hitze

Waffeln mit Gurkenkraut? Schmecken! Der pure Naturgenuss auf diese und andere Art stand im Mittelpunkt beim Langen Tag der Natur auf dem Weidberg. Wer kam, fand's toll - aber es kamen wenige. » mehr

Bärlauch

21.03.2018

Garten & Natur

Schnittlauch und seine Geschwister

Eines der frühen Gartenkräuter, die man antreiben kann, ist der Schnittlauch. Er zählt wie Knoblauch, Bärlauch und Winterzwiebel zu den Allium-Gewächsen. Diese Gattung macht in den Frühlingswochen auc... » mehr

Schnittlauch

24.05.2017

dpa

Schnittlauch bevorzugt feuchten Boden im Gemüsebeet

Schnittlauch sorgt für einen erfrischenden Geschmack. Besonders für Salate aber auch in Verbindung mit Ei ist eine Zubereitung zu empfehlen. Für das Anpflanzen sollte man einige Dinge, wie den richtig... » mehr

Schneiden ist besser

19.04.2017

dpa

Schnittlauch lieber schneiden als hacken

Würzig und leicht scharf schmeckt der Schnittlauch. Sein Aroma entfaltet er am besten, wenn er kurz vor Ende der Garzeit zu den Gerichten gegeben wird. Am schnellsten geht das mit einer Schere. » mehr

Kerbel

06.07.2017

Garten & Natur

Anbautipps für die Frühlingskräuter

Aus den ersten grünen Kräutern des Jahres lässt sich eine schmackhafte Soße zubereiten: die Frankfurter Grüne Soße. Liebhaber der kalten Beilage und ambitionierte Hobbyköche können die sieben Bestandt... » mehr

Frischer Schnittlauch

15.02.2017

dpa

Wozu Kerbel und Schnittlauch gut passen

Küchenkräuter liefern nicht nur einen würzigen Geschmack, sondern auch viele Vitamine. Daher sollten Kerbel, Schnittlauch und Petersilie das ganze Jahr über in der Küche zum Einsatz kommen. » mehr

Aus Gemüsestückchen zauberten die Kinder lustige Gesichter, die auch noch lecker schmeckten

22.11.2016

Region

Lernen, "Nein!" zu sagen

An drei Projekttagen geht es an der Heinse-Grundschule "Sicher und stark durch den Schulalltag". In Langewiesen werden noch "Notinseln" gesucht. » mehr

Dieser Tage können die Jungen und Mädchen im Kindergarten "Zwergenburg" in Elgersburg leckere Tomaten ernten und vernaschen. Fotos: b-fritz.de

24.08.2016

Region

Erst pflanzen, dann ernten...

"Unsere Kinder wissen, wo die Tomaten und die Kohlrabi herkommen." Seit rund zwölf Jahren bepflanzen, pflegen und ernten die Kindergartenkinder in Elgersburg ihre Hochbeete selbst. » mehr

Monika Helfricht (links) und Bernd Weißbrodt legten trotz des regnerischen und kühlen Wetters am Samstag auf dem Lerchenberg Hand an. Fotos (2): Julia Pöhlmann

26.04.2016

Suhl/Zella-Mehlis

Essbare Stadt wurde umgestaltet für geringeren Pflegeaufwand

Obwohl die Sonne sich nicht blicken ließ, fand sich eine Gruppe von Gärtnern am Samstag auf dem Zella-Mehliser Lerchenberg zusammen, um für die essbare Stadt Hand anzulegen. » mehr

Schnippeln wie die Großen durften die Mädchen und Jungen des Hergeser Kindergartens. 	Foto: Erik Hande

20.10.2014

Region

Kräuterbutter selbst gemacht

Wenn kleine Kinder eine Schere in die Hand bekommen, muss es einen guten Grund dafür geben. Im Kindergarten von Herges-Hallenberg schnippelten die Jüngsten Blüten und Blätter für Kräuterbutter. » mehr

Dorothea Melis, einst Modejournalistin der Zeitschrift Sybille in ihrem Garten. Sie verkaufte in ihrer zweite Heimat, die ihr Leben war, an Fremde. 	Foto: Dirk Schneider

23.04.2013

HCS

Getrocknete Erinnerung

In den Siebzigern suchten viele DDR-Künstler nach einem einsamen Ort, an dem sie frei denken, sich inspirieren lassen konnten. » mehr

02.05.2012

Thüringen

Brezensuppe (von Bundesministerin Ilse Aigner)

Zutaten für vier Personen: 2 Brezen vom Vortag (oder auch älter), 60g Butterschmalz, 1 mittelgroße Zwiebel, 3 Zehen Knoblauch, 2 Eier, 1 Liter kräftige Rindssuppe, 1 Suppenlöffel frisch geschnittene P... » mehr

junge_100311

10.03.2011

Region

Frühlingskur mit Yin und Yang

Im Frühjahr muss der Winterspeck wieder runter. Viele Wege versprechen Erfolg und die Frage der "richtigen" Diät, um die Pfunde purzeln zu lassen, treibt vor allem Frauen um. Doch hungern ist out, mei... » mehr

P4190128

21.04.2008

Region

Elf Traubenkirschen für St. Bernhard

St. Bernhard – Jedes Kind pflanzt seinen Baum, und das noch bis zum 1. Juni. Dann findet in Themar das zentrale Abschlussfest zum Internationalen Kindertag statt. Das ist Harry Schulers Verdienst. » mehr

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