RINDFLEISCH

Das Buch Maangchi: Koreanisch kochen.

12.09.2018

Ernährung

Korean Barbecue bringt alle an einen Tisch

Brutzeln, Dippen, Einwickeln: Koreanisches Barbecue funktioniert nach diesem Dreiklang. Das Schöne daran: Was auf den Grill kommt und welche Beilagen er wählt, entscheidet jeder Gast nach eigenem Gust... » mehr

Gummibärchen

30.05.2018

Ernährung

Was biologische Wertigkeit bedeutet

Proteine sind lebensnotwendig. Sie stecken in sehr vielen Lebensmitteln. Wichtig ist aber, wie viele von ihnen der Mensch in körpereigenes Eiweiß umwandeln kann. Durch geschicktes Kombinieren von Lebe... » mehr

Dry-aged-Beef

23.10.2018

Ernährung

Was ist Dry-aged-Beef?

An einigen Fleischtheken wird sogenanntes Dry-aged-Beef angeboten. Was verbirgt sich hinter dem Namen und welche Eigenschaften hat diese besondere Zubereitungsform von Rindfleisch? » mehr

Fleisch auf dem Grill

17.05.2018

Ernährung

Diese Stücke vom Rind lassen sich gut grillen

Rindfleisch ist in der Grillsaison sehr beliebt. Allerdings landen zumeist nur Hüft- oder Rückenstücke auf dem Rost. Dabei gibt es einige leckere Alternativen mehr. » mehr

Mit Fleisch kennt sich Daniel Spiegel aus Stedtlingen aus wie andere mit den Besonderheiten des Weins: Er ist Thüringens erster Fleisch-Sommelier und einer von 24 Kursanten, die jüngst in Augsburg das begehrte Zertifikat erwarben. "Ein Berater, ein Botschafter für den guten Geschmack, für die Qualität und den Handwerksberuf" will er damit sein.

02.10.2017

Rhön

Botschafter des besonderen Geschmacks

Thüringens erster Fleisch-Sommelier kommt aus der Rhön, aus Stedtlingen. "Beim Wein weiß jeder etwas zu Rebsorten und Herkunft zu sagen - warum hinterfragt das eigentlich keiner bei einem Stück Fleisc... » mehr

Limetten-Sesam-Rindfleisch

12.07.2017

Ernährung

Limetten-Sesam-Rindfleisch

Wenn Food-Bloggerin Julia Uehren die Kochlust überfällt, hat sie entweder eine Zutat im Kopf, auf die sie Appetit hat, oder aber sie hat Lust auf eine Reise in eine bestimmte Länderküche. So war es be... » mehr

Eintopf mit Rindfleisch

13.02.2017

dpa

Eintopf mit Rind: Welche Fleischstücke sich gut eignen

Die Zubereitungszeit eines Eintopfs ist überdurchschnittlich lang. Das kann sich negativ auf den Geschmack des Rindfleischs auswirken, wenn dieses zu den Ingredienzen gehört. Es sei denn, der Hobby-Ko... » mehr

05.10.2016

Region

Die Mupperger feiern sechs Tage Kirchweih

Föritz - Die Mupperger feiern Kirchweih vom 5. bis 10. Oktober. Der Sportverein spielt dabei eine tragende Rolle. » mehr

Gernot Kusche und Bolko Stange vom SPD-Ortsverein freuten sich sehr über die tatkräftige Hilfe der jungen Leute von der afghanischen Flüchtlingsfamilie.

26.09.2016

Region

Frischekur für alte Buswartehäuschen

Die Buswartehäuschen in der Ilmenauer Straße in Schleusingen wurden einst von Jugendlichen der Wiesenbauschule gestaltet. Jetzt wurden sie neu geweißt. » mehr

Kerstin Thamm, Siegmar Arnold (l.) und Peter Schulz bekommen Fördermittel übers Leader-Programm der Europäischen Union. Foto: Richter

27.05.2016

Region

Käse vom Schaf und Tour mit dem Esel

Dreizehn Projekte im Ilm-Kreis werden 2016 von der Förderung des ländlichen Raumes profitieren, darunter die Dosdorfer Schafskäserei und ein Ferienprojekt in Rippersroda. » mehr

Auf Abbruch: Kurz nachdem der Schlachthof-Skandal für Schlagzeilen sorgte, stellte die Stadt Coburg den Betrieb ein. Heute gibt es Pläne für eine neue Nutzung Museums- oder Hochschulgelände.	Archivbild: Rosenbusch

03.05.2015

Thüringen

Prozess-Auftakt: Coburger Gericht urteilt über Gammelfleisch-Skandal

Coburg - Vor dem Landgericht Coburg beginnt an diesem Montag der Prozess um den Gammelfleisch-Skandal am Coburger Schlachthof. » mehr

Ars Musica im gemeinsamen Konzert mit dem portugiesischen Chor "Emotion Voices" - hier im weltberühmten Hieronymus-Kloster von Lissabon. 	 Foto: privat

17.12.2014

Suhl/Zella-Mehlis

Adventslieder schon mal in Lissabon gesungen

Der vierte Advent in Suhl ist immer mit einem feinen Konzert von Ars Musica in der Kreuzkirche verbunden. So auch diesmal. Das Programm erklang bereits in Lissabon. » mehr

Anita Krause, Beate Gauthier, Hanna Bär und Marianne Schelzig bereiteten das traditionelle Fleckessen zu.

09.10.2014

Region

Mupperger starteten in Kirmes-Wochenende

Mupperg - Auf zur Mupperger Kirchweih - den Auftakt bildete am Mittwoch das leckere Fleckessen im Mupperger Sportlerheim, kredenzt von Marianne Schelzig, Anita Krause, Beate » mehr

Der Schokokuchen auf gegrillter Ananas - lecker!

20.05.2013

Region

Pizza und Kuchen vom Grill

Viele Thüringer legen am liebsten Bratwurst und Rostbrätl auf den Grill. Wie wäre es mit Schokokuchen, Spargel oder Pizza? Barbecue-Jurorin Maja Weigt ist Fan außergewöhnlicher Grillgerichte. » mehr

Beim Haushaltsbasar am Wochenende fand so manches Küchengerät eine neue Besitzerin. 	Foto: G. Bertram

18.02.2013

Region

Neugierige Blicke ausdrücklich erwünscht

Ein Stück Landwirtschaft ganz hautnah erleben kann man in der Milch-Land GmbH Veilsdorf zu jeder Jahreszeit.Das gehört hier zum Unternehmenskonzept. Und darin ist auch das Milch-Café eingeschlossen. » mehr

12.02.2013

Region

Die Schmalkalder fallen nicht vom Fleisch

Schmalkalden-Meiningens Metzger wetzen immer seltener die Messer: 2012 sind sowohl die gewerblichen als auch die privaten Schlachtungen signifikant zurückgegangen. » mehr

30.06.2012

TH

Thüringer Agrarbetriebe erzielen deutlich höhere Einkommen

Jena - Dank gestiegener Preise für Getreide, Raps, Milch und Rindfleisch haben Thüringens Agrarbetriebe zuletzt deutlich höhere Einkommen erzielt. Sie erwirtschafteten im Schnitt 30.710 Euro je Arbeit... » mehr

meybullen_180111

18.01.2011

TH

Rindersteaks weniger gefragt

Die Bullenmäster in Deutschland hatten in den vergangenen Monaten auf das richtige Pferd gesetzt. Sie erlösten zum Jahreswechsel Rekord-Preise. Jetzt spüren auch sie den Dioxin-Skandal. Die Kunden unt... » mehr

jol_saloon_180908

18.09.2008

Thüringen

Einmal „Billy the Kid“ für den hungrigen Siegfried

Bad Salzungen – „Leute, beschwert euch ruhig, wenn das Steak nicht durch ist“, sagt der Mann mit den Westernstiefeln. Ausgerechnet der Wirt ruft zum Aufstand gegen die Spezialität seines Hauses auf. „... » mehr

30.10.2008

Thüringen

Ist Ihnen der Glaube noch wichtig? (Abstimmung)

Morgen ist Reformationstag, der Tag, an dem Martin Luther im Jahr 1517 seine Thesen an die Kirchentür geschlagen hat. Anlass genug, um nachzufragen, was den Thüringern der Glaube heute noch bedeutet. » mehr

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18.02.2011

Suhl/Zella-Mehlis

Da kann man sicher sein, was man isst

Aus der Region für die Region: Bei den Direktvermarktern im Landkreis Hildburghausen, die vom 12. März bis November auch wieder an jedem zweiten Samstag auf dem Suhler Markt ihre Stände aufschlagen, k... » mehr

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15.07.2008

Region

Einen Tag mit Indianern verbracht

Sonneberg – Zum „Tag mit Indianern“ hatte das Spielzeugmuseum am Sonntag in den Museumsgarten eingeladen. Die „Mountain Lions“ aus Neustadt waren zu Gast und gaben interessante Einblicke in das Leben ... » mehr

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15.07.2008

Region

Einen Tag mit Indianern verbracht

Sonneberg – Zum „Tag mit Indianern“ hatte das Spielzeugmuseum am Sonntag in den Museumsgarten eingeladen. Die „Mountain Lions“ aus Neustadt waren zu Gast und gaben interessante Einblicke in das Leben ... » mehr

18.01.2011

Region

Wurst-GmbH: "Kein Dioxin im Futter festgestellt"

Schmalkalden - Bezugnehmend auf die aktuellen Presseberichte zum Thema "Nachweis von Dioxin im Tierfutter" informiert die Fleisch- und Wurstwaren Schmalkalden GmbH ihre Kunden darüber, dass in ihren P... » mehr

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