Für Lesser die einzige Option, die bleibt. "Wir in der Fleischverarbeitung haben die Probleme ja schon viel länger", sagt er und meint die Not, keine Auszubildenden mehr zu finden. Fleischer genießt keinen guten Ruf. Deutsche Jugendliche wollen das eigentlich seit zehn oder 15 Jahren schon nicht mehr lernen.
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