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  4. Kloß-Qualität ist jetzt besiegelt

Hildburghausen Kloß-Qualität ist jetzt besiegelt

Von Christel Kühner

An vier Gaststätten ist vor Kurzem in Heichelheim das Thüringer Kloß-Siegel verliehen worden. Die "Grüne Erle" in Erlau ist eine davon. Für Jens-Matthias Limburg, den Chef des Hauses, gehören handgemachte Klöße nach altem Rezept zum Berufsethos.

 
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