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Artikel zum Thema

OBST

Zucchini

05.08.2020

Ernährung

Geraspelte Zucchini geht auch süß

Zucchini sind mit Kürbis und Gurke verwandt und haben kaum Eigengeschmack. Das lässt sich nutzen. So lässt sich das Gemüse sogar für einen Schokokuchen nutzen. » mehr

Knollenfenchel

03.08.2020

Ernährung

Hitze macht Knollenfenchel milder

Der Name ist irreführend: Die Knolle des Knollenfenchels ist keine unterirdische Wurzelverdickung. Die verdickten Blattscheide sehen nur aus wie eine Knolle - lassen sich aber sehr gut füllen. » mehr

Gurke waschen

06.08.2020

Ernährung

Früchte vor dem Schälen trotzdem waschen

Die Gurke waschen? Aber doch nicht wenn sie geschält wird - denkt man. Doch auch dann ist das Schälen enorm wichtig, bei Gurken und bei anderen Früchten. » mehr

Vorgeschnittene Melone

31.07.2020

Gesundheit

Bei Melone to go auf Kühlung achten

In Kühlregalen von Lebensmittelmärkten verführen Packungen und Becher mit bereits geschnittenen Melonenstücke zum Kauf. Doch wie anfällig sind sie für Keime? » mehr

Seit 2006 hat Katharina Kister, die Ur-Urenkelin des Gründers Erhard Emmrich, die Gärtnerei Emmrich am Lindentor in Bad Salzungen geführt. Die Schließung ist ihr nicht leicht gefallen, schließlich geht damit ein Stück Familiengeschichte zu Ende. Fotos (2): Susann Eberlein

29.07.2020

Bad Salzungen

"Ein Lebenswerk": Gärtnerei Emmrich schließt

Die Gärtnerei Emmrich in Bad Salzungen blickt auf eine 125-jährige Familiengeschichte zurück. Morgen schließt sie ihre Türen aus wirtschaftlichen Gründen. Straßensperrungen und zuletzt auch die Corona... » mehr

Pflaumen

27.07.2020

Ernährung

Pflaumen sollten nicht zu fest sein

Egal, ob die Pflaume als Snack vernascht wird, oder die Zwetschge auf dem Kuchenblech landet: Vor dem Kauf sollte man die blauen Sommerfrüchte erst einem Drucktest unterziehen. » mehr

Erdbeeren auf einem Teller

23.07.2020

Familie

Schwangere sollten alle Früchte waschen

Das Gemüse aus dem eigenen Garten ist echt bio und daher unbedenklich? Nicht für jeden: Schwangere müssen auch hier aufpassen - und sollten immer auf Nummer sicher gehen. » mehr

Ruby Roman

16.07.2020

Boulevard

Edel-Trauben in Japan für 10.000 Euro versteigert

Sie sind groß, rot und haben eine starke Süße: Die «Ruby Roman»-Trauben sind ganz besondere Früchte. Das schlägt sich auch im Preis nieder. » mehr

Äpfel an einem Baum

15.07.2020

Garten

Sommerschnitt im Obstgarten

Hobbygärtner haben im Juli alle Hände voll zu tun: Während Blumen in voller Blüte stehen, muss im Obstgarten bereits zurückgeschnitten werden. Der Sommerschnitt steht an. » mehr

Fruchtfliegen gibt es im Sommer in vielen Küchen

14.07.2020

Bauen & Wohnen

Unerwünschte Mitesser: Schädlinge im Haus giftfrei loswerden

Insekten vermehren sich im Sommer besonders gut - und machen sich gern auch mal über die Vorräte in Küchenschränken her. Was kann man tun, wenn sich Schädlinge in Lebensmitteln einnisten? » mehr

Einkaufen im Supermarkt

06.07.2020

Thüringen

Verbraucherpreise 1,1 Prozent höher als vor einem Jahr

Die Verbraucherpreise sind im Juni in Thüringen leicht gestiegen. Die Teuerungsrate lag 1,1 Prozent höher als im Juni 2019, teilte das Statistische Landesamt am Montag in Erfurt mit. » mehr

Hamster gehen gerne auf Futtersuche

01.07.2020

Tiere

Hamster auf Futtersuche schicken

Hamster brauchen das Futter nicht direkt vor ihrer Nase. Besser ist es, Gemüse und Körner unten und oben im Gehege zu verteilen. » mehr

Regina Langer (links) nahm ihre Gäste zuerst mit in den Vorgarten. Vom dort blühenden verschiedenfarbigen Mohn waren alle begeistert. Fotos (5): Annett Recknagel

30.06.2020

Schmalkalden

Selbst die Katze bringt nichts aus der Ruhe

Regina und Hans-Ulrich Langer begrüßten zur "offenen Gartenpforte" am Sonntag viele Gäste. Allesamt staunten sie über die Vielfalt des Bauerngartens. » mehr

Uwe Müller, Martina Schwarz und Tilo Kummer am Kindergarten "Lindenzwerge", wo auch sonst viel Obst und Gemüse auf den Tisch kommt.	Foto: frankphoto.de

26.06.2020

Hildburghausen

Obst und Gemüse für kleine Schaufenstergestalter

In einer Mal- und Bastelaktion hatten Hildburghausens Kindergärten leere Schaufenster künstlerisch gestaltet. Die Wohnungsgesellschaft bedankte sich jüngst mit einer Vitaminspritze. » mehr

Gemüse auf dem Grill

19.06.2020

Ernährung

Fleischloses Grillen mit Resten

Ohne Steak und Bratwurst geht kein Grillen? Möglich. Aber fleischlose Produkte bringen Abwechslung. Das Brutzeln im Freien ist sogar die perfekte Chance, um auch Gemüsereste lecker zu verwerten. » mehr

Kirschen mit Stiel

11.06.2020

Ernährung

Kirschen im Kühlschrank nur mit Stiel aufbewahren

Kirschen ohne Stiel zu pflücken, geht vielleicht einfacher. Aber auch beim kurzfristigen Aufbewahren in der heimischen Küche ist es von Vorteil, wenn der kleine grüne Stängel bis zum Schluss dran blei... » mehr

Coronavirus - Belgien

10.06.2020

Deutschland & Welt

Ein König auf dem Wochenmarkt - Brathähnchen und Blumen

Der belgische König Philippe hat einen Markt in Wavre besucht, allerdings nicht um frisches Obst und Gemüse einzukaufen, sondern vielmehr um sich mit Repräsentanten der von der Pandemie betroffenen Br... » mehr

Früchte in der Wasserkaraffe

09.06.2020

dpa

Früchte in der Wasserkaraffe oft austauschen

An heißen Sommertagen schmeckt mit Früchten und Kräutern aromatisiertes Wasser besonders gut. Doch wie lange halten sich die Zutaten in der Wasserkaraffe? » mehr

Pause machen und etwas trinken

08.06.2020

dpa

Alle zwei Stunden rasten bei längerer Autotour

Je mehr sich die Autobahnen füllen, desto anstrengender wird es, die nötige Konzentration aufrecht zu erhalten. Regelmäßige Pausen und gesunde Kost helfen dabei. » mehr

Erdbeerernte

05.06.2020

Thüringen

Erdbeerernte läuft auf Hochtouren - höhere Preise wegen Corona

Ob als Marmelade, auf der Torte oder mit Vanilleeis: Erdbeeren sind der Geschmack des Frühsommers. Die Beeren reifen derzeit auch auf Thüringens Feldern. Doch für Früchte aus heimischem Anbau müssen K... » mehr

In Blattform oder auch gemahlen

23.06.2020

Ernährung

So bringt Gelatine Torten und Cremes in Form

Um Rezepte mit Gelatine machen viele einen Bogen. Dabei ist der Umgang mit dem tierischen Protein einfacher, als viele denken. Tipps und Tricks, damit nichts vom Dessertlöffel läuft. » mehr

Waschbär im Garten

02.06.2020

dpa

So hält man Waschbären von der Tonne fern

Waschbären sind kluge Tiere. Und sie sind faul. Wer verhindern will, dass die Tiere in der Mülltonne nach Essen suchen, kann das ausnutzen. » mehr

Carotinoide

23.06.2020

dpa

Was steckt in sekundären Pflanzenstoffen?

Man kann sie nicht schmecken, dennoch stecken sie in unserem Essen: sekundäre Pflanzenstoffe. Sie färben zum einen Obst und Gemüse bunt, zum anderen sollen sie gegen Entzündungen helfen. » mehr

Frühkindliche Esserziehung

23.06.2020

Ernährung

Tipps für die frühkindliche Esserziehung

Für die Gesundheit und das spätere Gewicht ihrer Kinder können Eltern schon sehr früh die Weichen stellen. Denn auch beim Thema Essen sind sie Vorbilder. Worauf kommt es da besonders an? » mehr

Zum Sport anstupsen

23.06.2020

Gesundheit

Mit kleinen Stupsern die Psyche austricksen

Natürlich wollen wir für unseren Körper nur das Beste. Das Wissen darüber, was einem gut tut, ist das eine. Die Umsetzung ist das andere. Man kann sich aber selbst auf die Sprünge helfen. » mehr

Prinz Charles

19.05.2020

Deutschland & Welt

Prinz Charles: Helft den Bauern bei der Ernte!

Prinz Charles ist Ökobauer und macht sich Sorgen um die Ernte. Jetzt sollen Studenten helfen. » mehr

Sarah Wiener

19.05.2020

Deutschland & Welt

Sarah Wiener: Lage für Gastronomie «Vollkatastrophe»

Sie macht sich große Sorgen um die Zukunft ihres Unternehmens: Fernsehköchin Sarah Wiener leidet unter dem Stillstand und sucht Ruhe in der Uckermark. » mehr

Blätter vom Kohlrabi abschneiden

14.05.2020

dpa

Blätter vom Kohlrabi umgehend entfernen

Gewöhnlich verzehrt man bei Kohlgemüsen die Blätter und wirft den Strunk weg. Beim Kohlrabi ist es umgekehrt: Da wird die Verdickung des Sprosses gegessen. Und die Blätter sollten schnell weg. » mehr

Erntehelfer

13.05.2020

Deutschland & Welt

Landwirte können auf längeren Erntehelfer-Einsatz zählen

Viele Obst- und Gemüsebauern brauchen erfahrene ausländische Helfer auf ihren Feldern - trotz aller Corona-Beschränkungen. Die Politik lässt erkennen, dass Ausnahmeregelungen dafür weiterlaufen dürfte... » mehr

In diesem Jahr werden keine Versorgungshütten am Dreiherrenstein aufgebaut. Es fehlt etwas, sagt Joachim Geyer (2. von links). Archivfotos (3): Marina Hube

13.05.2020

Region

Das Kribbeln an diesem Tag bleibt

Wochenlange Vorbereitungen auf den Rennsteiglauf, Eintreten in die heiße Phase am Freitag, um punktgenau den Versorgungsstützpunkt bereitzuhalten, wenn der erste Läufer kommt. In diesem Jahr fällt das... » mehr

Zwiebelmarkt Weimar

12.05.2020

Thüringen

Weimarer Zwiebelmarkt im Oktober mit weniger Ständen

Der Weimarer Zwiebelmarkt besinnt sich wegen der Corona-Pandemie auf seinen historischen Kern und wird im Oktober daher nur in einer abgespeckten Variante abgehalten. » mehr

Erika Petter verkauft am Hochofenmuseum Obst und Gemüse. Besonders gefragt bei ihren Kunden ist Spargel.	Foto:sb

10.05.2020

Region

Ein Pfund Spargel, bitte!

Trotz Rente noch immer im Berufsleben: Erika Petter liebt das Verkaufen. Seit 14 Jahren heißt sie Kunden am Obst- und Gemüsestand Willkommen. » mehr

Frische Erdbeeren

07.05.2020

dpa

So behalten Erdbeeren ihr Aroma

Im Kuchen, Dessert oder pur: Erdbeeren schmecken immer lecker. Voraussetzung ist, dass man sie bis zum Verzehr in Ruhe lässt und nicht abbraust. » mehr

Gemüse

03.05.2020

Deutschland & Welt

Corona und die Agrarmärkte

Trotz aller Corona-Beschränkungen läuft der Nahrungsmittelmarkt weiter. Aber für die Produzenten ist einiges unsicherer und anders geworden - nicht nur, weil Großabnehmer fehlen. Und die Preise? » mehr

Waldbrand bei Gifting Bis zu 40 Kunden gleichzeitig - berechnet nach der Quadratmeter-Zahl - finden auf dem abgegitterten Markt-Areal Einlass. Fotos: Zitzmann

23.04.2020

Region

Der Freiluft-Einkauf ist wieder frei gegeben

Das Händlerlob gerät einhellig: Dadurch, dass das Rathaus die Infektionsschutz-Vorgaben in seine Hand nimmt, kann es wieder Wochenmärkte in der Innenstadt geben. » mehr

Toilettenpapier-Absatz gesunken

23.04.2020

Deutschland & Welt

Alkohol und Kondome vor Ostern begehrt

Vor allem Nudeln, Reis und Toilettenpapier lagen zu Beginn der Corona-Pandemie in den Einkaufskörben der Verbraucher. Inzwischen sinkt der Absatz. Kehren die Menschen beim Einkaufen zum Alltag zurück? » mehr

Spargelernte

22.04.2020

Thüringen

Helfer starten bei Spargelernte - Weniger Fläche

Lange haben Thüringens Spargelbauern gebangt - jetzt sind Erntehelfer aus Rumänien da. Trotzdem könnte es in diesem Jahr weniger einheimischen Spargel geben. » mehr

Radieschen

15.04.2020

dpa

Radieschen immer feucht aufbewahren

Radieschen sind die kleinste Variante des Rettichs. Lecker schmecken sie aber nur, wenn sie genügend Biss haben. » mehr

Gemüse mit Biss

14.04.2020

dpa

Dämpfen gart Lebensmittel besonders schonend

Vor allem in Asien werden Gemüse oder Fisch traditionell im Bambuskorb gedämpft. Wer das zu Hause nicht zur Hand hat, nimmt andere Hilfsmittel. » mehr

Den symbolischen Scheck über 3500 Euro bekommt Anita Mühlberger von der Bad Salzunger Tafel (links) von Lions Präsident Jan Gasch überreicht. Foto:hm

13.04.2020

Region

Bad Salzunger Tafel will auch Notpakete liefern

3500 Euro spendete der Lions Club Bad Salzungen-Rhön-Werra für die Bad Salzunger Tafel. Die Spende kommt gerade recht, denn die Tafel spart für einen neuen Transporter. » mehr

Die kleinen Ziegen waren 2020 die ersten Tierkinder im Tierpark Bad Liebenstein. Fotos (3): Susann Eberlein

05.04.2020

Region

Spenden oder Patenschaften: Der Tierpark braucht Hilfe

Kleine Affen, Erdmännchen und Ziegen sind schon geboren und im Tierpark Bad Liebenstein wird weiterer Nachwuchs erwartet. Bisher können sich nur die Tierpfleger daran erfreuen. Wegen der Coronakrise s... » mehr

Pommes frites

02.04.2020

Deutschland & Welt

Analyse: Corona-Krise stoppt Pommes-Markt

Lebensmitteleinkäufe laufen trotz aller Corona-Beschränkungen natürlich weiter. Aber es verschiebt sich einiges, weil die Großabnehmer der Gastronomie wegfallen - und auch im Supermarkt. » mehr

Rhabarber

02.04.2020

dpa

Mit Milch schmeckt Rhabarber weniger sauer

Die Freiland-Ernte von Rhabarber läuft gerade auf Hochtouren. Das Gemüse verleiht süßen Kuchen und Desserts eine säuerliche Note. Soll es weniger sauer sein, kommen Milchprodukte ins Spiel. » mehr

01.04.2020

TH

Die Chance in der Krise

Deutschlands Bauernpräsident warnt, das Obst und Gemüse könnte knapp werden. In seinem Kommentar erklärt Sven Wagner, warum die Warnung auch eine Chance ist. » mehr

30.03.2020

Thüringen

Nachtfrost macht Obstbauern Sorgen - Apfellager fast leer

Nördlich von Erfurt ziehen sich auf der Fahner Höhe große Obstplantagen durch das hügelige Land. Den Obstbauern macht nicht nur die drohende Knappheit an Erntehelfern, sondern auch das Wetter Sorgen. » mehr

Michael Peterhänsel zeigt ein Foto, wie regelgetreu die Leute andernorts anstehen bei ihm. Von daher hofft der Gemüse- und Obsthändler, dass die Stadt Sonneberg einlenkt und das aktuelle Verbot der Wochenmärkte in Bahnhofstraße und auf dem Piko-Platz wieder lockert. Fotos: Ittig

27.03.2020

Region

Händlerappell: Stadt soll Abstand nehmen vom Verbot

Der Wochenmarkt in Sonneberg war am Donnerstag nur noch Sache zweier Händler. Und denen fehlt die Einsicht, warum in der Kreisstadt untersagt ist, was zum Beispiel in Steinach gängige Praxis bleibt. » mehr

Saisonarbeiter

25.03.2020

Deutschland & Welt

Saisonarbeiter dürfen nicht mehr einreisen

Um etwa Spargel oder Erdbeeren zu ernten, sind deutsche Landwirte auf Helfer angewiesen - doch die dürfen nun nicht mehr über die Grenze kommen. Agrarministerin Julia Klöckner hat aber auch eine gute ... » mehr

Apfelmus Stiftung Warentest

25.03.2020

dpa

Stiftung Warentest hat Apfelmus geprüft

Apfelmus ist der Klassiker zu Kartoffelpuffern oder Eierkuchen. Die Stiftung Warentest hat verschiedene Sorten getestet - und dabei auch Mus und Mark verglichen. » mehr

Susann Schönewald.

23.03.2020

Region

Zeichen der Hoffnung und Menschlichkeit

Dunkle Schaufenster, verschlossene Türen, leergefegte Plätze und Straßen. Nur wenige Menschen waren am Montag in Schmalkaldens Innenstadt unterwegs. Und diejenigen, die sich beim Einkauf oder Spazierg... » mehr

Das ehrenamtliche Helferteam um Ingrid Beyer (Mitte) hat seine Arbeit im Eingangsbereich der Betriebsstätte "Blickwinkel" der Rennsteig Werkstätten am Bornhügel erst einmal einstellen müssen. Wann sie dort wieder Lebensmittel an sozial und wirtschaftlich Benachteiligte ausgeben dürfen, ist derzeit noch ungewiss.

23.03.2020

Region

Anlaufpunkte für Bedürftige sind dicht

Auch die Tafel im Landkreis Sonneberg zieht in Zeiten des Coronvirus die Reißleine. Sowohl die Ausgabestelle in Neuhaus am Rennweg, als auch jene in der Kreisstadt sind vorerst bis 30. März geschlosse... » mehr

"Fränkisches" Obst und Gemüse peppt Speiseplan der Lauschaer auf

22.03.2020

Region

"Fränkisches" Obst und Gemüse peppt Speiseplan der Lauschaer auf

Seit Mitte März steht er immer freitags auf dem Hüttenplatz im Zentrum der Glasbläserstadt und bietet frisches Obst und Gemüse feil. Raphael Schütz ist mit einem der Fahrzeuge des Unternehmens Josef Z... » mehr

Am Stand von Annette Sauer herrscht noch immer Hochbetrieb. Für sie laufen die Geschäfte bestens. Fotos: frankphoto.de

19.03.2020

Suhl/Zella-Mehlis

Frischwaren-Händler halten die Stellung

Noch kommen die Kunden zum Frischemarkt in Suhl. Die Händler haben sich zum Teil mit Einmalhandschuhen und Desinfektionsmitteln ausgerüstet. Schlange stehen heißt mit einem Mal auch Abstand halten. » mehr

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