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NUDELN UND PASTA

Urgetreide

02.12.2019

Ernährung

Urgetreide beim Plätzchenbacken nur beimischen

Dinkel, Einkorn und Co. punkten mit einem höheren Eiweißanteil und einem intensiven Geschmack. Wer diese Urgetreide für Weihnachtsplätzchen nutzen will, braucht das richtige Verhältnis. » mehr

Zitrone als Frischekick

06.11.2019

Ernährung

Zitrone als Frischekick in der Winterküche

Zitronen sind eine wahre Wunderzutat - auch in der kühlen Jahreszeit. Zitrusfrüchte aus Europa haben dann Hochsaison. Liebhaber würzen Risotto, Pasta oder Geschmortes damit. » mehr

Na dann Prost - der Kräuterlikör von Christina Lüdecke schmeckte.

10.12.2019

Schmalkalden

Eine starke Dorfgemeinschaft

Der dritte Adventsmarkt auf dem Kirchplatz in Asbach war ein Besuchermagnet - insgesamt kamen 1550 Euro an Spenden für die Orgel zusammen. » mehr

Nudeln kochen

28.10.2019

Ernährung

Beim Nudelkochen bloß kein Öl ins Wasser geben

Es gibt Küchenmythen, die werden immer weitergegeben. Doch sie müssen nicht immer stimmen - etwa Öl ins Nudelwasser zu geben. Gegen das Aneinanderkleben hilft etwas Anderes. » mehr

Nudeln im Kochtopf

08.10.2019

Ernährung

Mit etwas Kochwasser kleben Nudeln nicht zusammen

Pasta kochen klingt kinderleicht - sie perfekt hinzubekommen, ist aber gar nicht so einfach. Schließlich müssen die Nudeln al dente sein und dürfen nicht verkleben. Hier hilft ein kleiner Trick. » mehr

Weißkohl

30.09.2019

Ernährung

Weißkohl kann auch zu Nudeln schmecken

Derzeit ernten Bauern in Deutschland wieder hektarweise Kohl. Das vitaminreiche Gemüse schmeckt nicht nur in Form von Sauerkraut. Angeschnittene Köpfe lassen sich ganz einfach frischhalten. » mehr

Mangold

27.09.2019

Ernährung

Mangold vor dem Füllen kurz blanchieren

Zu Pasta, als Beilage zu Fleischgerichten oder mit Gemüse gefüllt - Mangoldsorten bereichern mit ihrem mild bis würzigen Geschmack viele Gerichte. Auch die Stiele finden Verwertung. » mehr

Aus Edelstahl

12.08.2019

Bauen & Wohnen

Was man beim Kauf von Vorratsdosen beachten sollte

Ob Vorratsdosen für die Lagerung von Nudeln, Reis, Mehl oder Tee geeignet sind, entscheidet meistens der Deckel. Nicht alle Varianten schließen luftdicht und sind leicht zu reinigen. » mehr

Typisch griechisches Essen stand auf dem Speiseplan - Georgios Pontikas kochte und bezog die Kinder mit ein.	Fotos: K.-W. Fleißig

01.08.2019

Hildburghausen

Ferienspiele in Waffenrod: So isst und tanzt Griechenland

Griechisch ging es vergangenen Mittwoch im Gemeindehaus Waffenrod-Hinterrod zu. Zwei Wochen lang wurden hier Kinder bei Ferienspielen betreut - dafür sorgte die örtliche Elterninitiative. » mehr

Buchtipp

24.07.2019

Ernährung

Diese Ruckzuck-Rezepte machen den Feierabend zum Genuss

Nach einem arbeitsreichen Tag noch stundenlang schnippeln und brutzeln? Darauf haben die wenigsten Lust. Abends soll es in der Küche blitzschnell und schnörkellos zugehen - aber hammermäßig aussehen. ... » mehr

Kind isst Brokkoli

11.07.2019

dpa

Kindern Gemüse schmackhaft machen

Ob Spinat oder Kohlrabi - viele Gemüsesorten kommen bei Kindern nicht gut an. Gutes Zureden hilft hier wenig. Mit diesem Trick lassen sich die Kleinen jedoch überzeugen. » mehr

Mozzarella

08.07.2019

dpa

Hinter Pasta Filata verbergen sich keine Nudeln

Pasta Filata - die italienische Bezeichnung klingt nach Nudeln. Doch der Begriff bezeichnet eine ganz andere kulinarische Spezialität. » mehr

Steinbach-Hallenbergs Hochplateau mit seinen bezaubernden Lichtstimmungen am Abend hat es den jungen Kreativen des "Keep Yourself"-Vereins aus Zella-Mehlis angetan. Ihr gleichnamiges Festival feiern sie seit 2015 auf dem Knüllfeld. Am Wochenende kamen die Gäste aus dem ganzen Land.	Foto: Niklas Muschner

17.06.2019

Region

"Keep Yourself"-Festival: Musik und Kreativität in der Idylle

Mit elektronischer Musik und Kreativwerkstätten feierten Jugendliche aus der ganzen Republik das „Keep Yourself“-Festival auf dem Knüllfeld bei Steinbach-Hallenberg. » mehr

Gurken-Nudeln

22.05.2019

Ernährung

Jetzt wird das ganze Jahr rumgegurkt

Knackig, mild, erfrischend: Die Gurke ist zum Gemüse des Jahres gekürt worden. Zu Recht: Sie kann mehr, als bloß Käsebrötchen oder Beilagensalat aufzupeppen. Fans verarbeiten sie sogar zu Spaghetti od... » mehr

Asiatische Küche aus einem Topf

09.05.2019

Ernährung

Das Wunder aus einem Topf lieben nicht nur Camper

Ein Topf für die Nudeln, einer für die Soße, die Pfanne für das Gemüse - und schon ist es voll auf dem Herd. Beim One-Pot-Kochen geht es einfacher: Alles kommt in einen Topf und wird zusammen gegart. ... » mehr

Abwaschen mit Universalseife

06.05.2019

Bauen & Wohnen

Das gehört alles in die Camping-Küche

Durch einsame Landschaften streifen, sich frei fühlen und die Natur genießen. Wer mit dem Zelt oder im Wohnmobil unterwegs ist, braucht auch eine gute Ausrüstung. Was sollten Reisende also einpacken, ... » mehr

Für einen kleinen Schneemann reichts.

06.05.2019

Region

Eisgekühlte Mellichstöck zur größten Löwenzahnparty der Welt

Wenn in Lauscha Mellichstöckdooch ist, dann kommen die Feinschmecker aus dem ganzen Land auf den Rennsteig. Petrus hat so manchem aber einen Strich durch die Rechnung gemacht. Gut gefeiert wurde trotz... » mehr

Raffinierter Nudelauflauf

10.04.2019

Ernährung

Rezept für einen raffinierten Nudelauflauf

Nudelauflauf ist ein echter Klassiker, mit dem man fast jeden am Esstisch begeistern kann. Bloggerin Doreen Hassek hat ein Rezept für einen Nudelauflauf ohne Sahne kreiert. » mehr

Plastik-Strohhalme

06.04.2019

Deutschland & Welt

Plastik ade: Was bedeutet der Abschied vom Einwegstrohhalm?

Sie sind bunt, biegsam und kommen manchmal in Begleitung eines Sonnenschirmchens aus Papier: Plastik-Strohhalme sieht man beim Kindergeburtstag, in der Cocktailbar oder am Strand. Aber zumindest in de... » mehr

Bärlauch

19.03.2019

dpa

Bärlauch nicht mit giftigen Maiglöckchen verwechseln

Ob zu Pasta, als Suppe oder in Kräuterbutter - Mit Bärlauch lassen sich leckere Gerichte zaubern. Wer die Pflanze selbst pflückt, sollte sie nicht mit Herbstzeitlosen und Maiglöckchen verwechseln. Den... » mehr

Spiralschneider

19.03.2019

Ernährung

Mit Zoodles werden sogar Kinder Gemüse-Fans

Gemüse, das wie Spaghetti oder Tagliatelle aussieht - das sind Zoodles. Im Vergleich zur klassischen Pasta sind sie kalorienärmer und vitaminreicher. » mehr

Klarer Sieg

12.03.2019

Überregional

Fahrrad, Eistonne und Nudeln: Eintracht bereit für Inter 

Drei Tage vor dem Europacup-Festtag bei Inter Mailand musste Eintracht Frankfurt in der Liga bei Fortuna Düsseldorf ran - und löste die schwierige Aufgabe gut. Über die Belastung klagte nachher nieman... » mehr

Rapsöl

01.03.2019

dpa

Nicht jedes Fett ist ungesund

Lange genug galt Fett als fieser Dickmacher und wurde als überflüssige Kalorienbombe verpönt. Doch dabei vergaß man, dass Fett auch richtig lange satt macht und man dadurch weniger isst. Wichtig ist a... » mehr

«Tampopo-Nudelsuppe»

13.02.2019

Ernährung

Japanische Nudeln liegen im Trend

Nach Sushi gibt es eine weitere japanische Spezialität, die nach Deutschland schwappt: Gelbe Nudeln, die neben allerlei Gemüse, Fleisch oder Fisch in einer Bowl schwimmen. Aber Achtung, Ramen wird nic... » mehr

Jürgen von der Lippe

06.01.2019

Deutschland & Welt

Jürgen von der Lippe mag nicht über Islam scherzen

Der Entertainer hat keine eigene Fernsehshow mehr. Das bedauert er allerdings nicht, sondern findet es «befreiend». Er tritt heutzutage mit einem Comedy-Programm und Lesungen auf. » mehr

Schulessen

06.11.2018

Deutschland & Welt

Klöckner will gutes und günstiges Essen für alle Schüler

Nudeln mit Soße sind der Klassiker beim Mittagstisch an Schulen. Macht kaum Aufwand, kostet wenig, essen alle gern. Was ist dran an der Annahme, dass gesünderes Essen unbezahlbar wäre? » mehr

Essen in der Grundschule

06.11.2018

dpa

Ausgewogenes Schulessen muss nicht mehr kosten

Nudeln mit Soße sind der Klassiker beim Mittagstisch an Schulen. Macht kaum Aufwand, kostet wenig, essen alle gern. Was ist dran an der Annahme, dass gesünderes Essen unbezahlbar wäre? » mehr

Thomas Bühner

26.10.2018

Familie

Essen für Menschen mit Schluckstörungen

Nudeln, Toast oder Ei: Ganz normale Lebensmittel stellen für Menschen mit Kau- und Schluckstörungen eine große Hürde dar. Sie brauchen weiche Kost, an der sie sich nicht verschlucken - und noch viel w... » mehr

Christine Hofmann misst den Teig an, achtet auf die Nudelform und sortiert die Teigwaren zum Trocknen. Fotos:fotoart-af.de

24.10.2018

Region

Wie kommt der Bogen in die Spaghetti?

Am Anfang war das Ei, dann kam der Hartweizen: Die Rhönland-Mitarbeiter zeigen zum Welttag der Nudel, wie aus diesen Zutaten eine der beliebtesten Speisen der Deutschen wird. » mehr

Martin Lükers amüsante Interpretation von Loriot-Texten, hautnah mit dem Publikum, lässt die Zuschauer sich vor Lachen biegen. Fotos: frankphoto.de

15.10.2018

Region

Auf einen Wein mit Loriot und Erwin Lindemann

Loriot schickt eine Lachsalve nach der anderen durch den Fürstensaal der Schleusinger Bertholdsburg. Er kommt in Gestalt von Martin Lüker, der Vicco von Bülows Sketche auf seine eigene Art und Weise i... » mehr

Kerstin Zöller mit einem ihrer selbst hergestellten Geschenkideen.

10.09.2018

Meiningen

Kaufen, schwatzen - "Extrablatt"

Zwar ist "Kerstins Lädchen" in Bibra kein offizieller Konsum, erfüllt aber durchaus die Rolle des Dorftreffpunkts, des Begegnungsortes, der Anlaufstelle auch für emotionales Auftanken. Das bereits sei... » mehr

Wildtiere bitte nicht füttern

27.08.2018

Tiere

Wildtiere leiden unter falschem Futter

Nudeln, Brötchen, Apfelstücke - immer wieder bringen Tierpark-Besucher Futter von Zuhause mit. Aber die vermeintlichen «Leckerchen» bekommen Wildschweinen, Rehen oder Enten oft gar nicht gut. » mehr

Vanessa von Hilchen

17.08.2018

Ernährung

Essen für Kinder selbst gemacht

Chicken Nuggets, Pommes, Nudeln: Das sind typische Kindergerichte, die die meisten Mädchen und Jungen lieben. Viele dieser Dinge gibt es fix und fertig zu kaufen. Eltern können sie aber mit wenig Aufw... » mehr

Auch Nudeln gehören dazu

25.07.2018

Gesundheit

So gesund ist die Mittelmeerdiät

Ernährungstrends gibt es mittlerweile wie Sand am Meer. Wer wirklich etwas für seine Gesundheit tun will, landet aber immer wieder bei einem guten alten Bekannten: der mediterranen Kost. Jeden Tag Nud... » mehr

Flädlesuppe

25.07.2018

dpa

Was ist Consommé?

Die Bezeichnung Cosommé ist französischen Ursprungs und bedeutet soviel wie klare Brühe. Diese besteht entweder aus Klärfleisch oder aus Eiklar. Doch wo findet Consommé Verwendung? » mehr

Kind mit Schwimmnudel im Wasser

11.05.2018

Familie

Was brauchen Kinder zum Schwimmenlernen?

Sie sind bunt, sehen lustig und wie Spielzeug aus: Das Angebot an Schwimmutensilien ist groß. Dazu zählen auch Schwimmlernhilfen wie Flügel oder Bretter. Nicht alle halten aber das, was sie verspreche... » mehr

Hamburger Fischmarkt

09.05.2018

Reisetourismus

Zu Besuch auf Hamburgs Fischmarkt

Jeden Sonntag zieht es um die 70 000 Besucher auf den Hamburger Fischmarkt. Die berühmten Marktschreier bieten Nachtschwärmern, Touristen und Frühaufstehern ihre Waren an und sorgen für eine einzigart... » mehr

«Diamant»

30.04.2018

Reisetourismus

Das bietet die neue «Mein Schiff 1»

Nach 6 kommt 1: Am 11. Mai wird in Hamburg das neue Kreuzfahrtschiff von Tui Cruises getauft. Die neue «Mein Schiff 1» ist 20 Meter la?nger als ihre Schwestern. Das bietet der Reederei Platz für einig... » mehr

Kartoffeln

26.04.2018

dpa

Grüne und keimende Knollen in Kartoffeln aussortieren

Kartoffeln gehören neben Reis und Nudeln zu den beliebtesten Beilagen. Bei der Auswahl und der Zubereitung von Kartoffeln sollten Verbraucher sorgfältig vorgehen. Denn es gibt Exemplare, von denen man... » mehr

Wie es aussieht, wenn Kinder einem Erwachsenen beim Ankleiden helfen, erlebte in Schwarza der Fambacher Jugendwart Ingmar Schunk, der es gelassen nahm.

09.04.2018

Region

"Es war einfach alles am schönsten"

Die Sieger der diesjährigen Orientierungsfahrt der Jugendfeuerwehren kommen aus Meiningen und Seligenthal - 370 Kinder waren beteiligt und gaben ihr Bestes. » mehr

Der sechsjährige Hugo war der Jüngste im Team der Henneberger und mit Begeisterung bei der Sache. Fotos: ar

08.04.2018

Meiningen

"Es war einfach alles am schönsten"

Die Sieger der diesjährigen Orientierungsfahrt der Jugendfeuerwehren kommen aus Meiningen und Seligenthal - 370 Kinder waren beteiligt und gaben ihr Bestes. » mehr

Verpackungsabfall

07.04.2018

Thüringen

Thüringer auf Anti-Abfall-Kurs - Kampf gegen Einwegbecher

In Thüringen scheinen sich immer mehr Menschen Appelle zur Müllvermeidung zu Herzen zu nehmen. Sie trennen mehr Müll zu Recycling-Zwecken, und die Kommunen entwickeln eigene Projekte zur Abfallvermeid... » mehr

Sigrid und Bettina Rach (rechts) aus Zella-Mehlis gaben am Samstag gern. Mitglieder der Jungen Union Rhön-Rennsteig - darunter Steven Bickel, Sebastian Möller und Sarah Boost (von links) - sammelten im A 71-Center Lebensmittelspenden für die Zella-Mehliser Tafel. Fotos (3): Michael Bauroth

02.04.2018

Suhl/Zella-Mehlis

"Warum braucht das reiche Deutschland überhaupt Tafeln?"

Über 100 Packungen Nudeln und Reis, Schokolade und Konserven: Drei Kisten voller Lebensmittelspenden übergaben Mitglieder der Jungen Union am Samstag an die Tafel-Ausgabestelle Zella-Mehlis. » mehr

Den Kopf verloren: Krisztian Galli (schwarz) bringt die SG Suhl/Goldlauter im Handball-Pokalspiel gegen Kleenheim in Führung, ist lange einer von Suhls besten Spielern - bis zur 25. Minute. Da stellt ihn der Schiedsrichter vom Feld.

11.02.2018

Lokalsport

Dabei sein war alles

Zwei Bundesländer, zwei Pokalsieger, zwei Welten: Die SG Suhl/Goldlauter ist bei der HSG Kleenheim in Hessen ohne jede Chance. Auch, weil sie härter spielen als erlaubt. So verlieren die Suhler erst i... » mehr

Brauchte keine lange Anlaufzeit: Im Hofcafé herrschte von der ersten Minute an viel Betrieb. Geöffnet ist Montag und Dienstag von 12 Uhr bis 16 Uhr und am Freitag von 10 Uhr bis 18 Uhr. Fotos: J. Glocke

19.12.2017

Meiningen

Hofcafé-Eröffnung krönte Adventsmarkt

Ein kleines Hofcafé lädt seit kurzem in der Agrargenossenschaft Rohr-Kühndorf zum Verweilen ein. » mehr

Radicchio

28.11.2017

dpa

Radicchio schmeckt auch vom Blech

Meist werden die roten Blätter wegen des etwas bitteren Geschmacks anderen Salatarten beigemischt. Doch Radicchio lässt sich nicht nur roh verarbeiten. Man kann ihn auch einfach wie Gemüse zubereiten ... » mehr

"Das große Fest der Volksmusik": Mit ihrem Schautanz war den Ü 15-Mitgliedern der Wasunger Tanzgarde zur Thüringer Meisterschaft im karnevalistischen Tanzsport in Bad Blankenburg der Titel als Thüringenmeister 2017 sicher.

26.10.2017

Meiningen

Tanzgarde oft auf dem Siegertreppchen

Zwölf Pokale, drei Meister- und acht Vizemeistertitel brachten die Mitglieder der Wasunger Tanzgarde von der 25. Thüringer Meisterschaft im karnevalistischen Tanzsport in Bad Blankenburg mit nach Haus... » mehr

Nudeln auf einem Teller

13.09.2017

dpa

Frische Pasta aus dem Kühlregal: So kocht man sie richtig

Wer spät nach Hause kommt und keine Lust mehr hat, viel Zeit ins Kochen zu investieren, für den sind Nudeln aus dem Kühlregal eine gute Lösung. Praktisch: Für die Zubereitung gibt es nicht viel zu bea... » mehr

Er weiß, was im Osten kulinarisch von früher auch heute noch angesagt ist, und hat in seinem neuen Buch 44 Rezepte an die heutigen Trends angepasst: Koch und Buchautor Herbert Frauenberger.	Fotos: dpa

01.09.2017

Thüringen

Von Soljanka bis Tomatennudeln: Fans halten Ost-Essen die Treue

Schweinsteak au four, Kalter Hund, Jägerschnitzel, knuspriger Broiler oder Schwedeneisbecher mit Apfelmus: Haben Ost-Gerichte das Rennen gegen Pasta und Sushi verloren? Oder sind sie mittlerweile wied... » mehr

Die Mädchen und Jungen der Jugendfeuerwehr Poppenwind knüpfen die verschiedenen Feuerwehrknoten. Auch das zu können, gehört zum Leistungsabzeichen.

28.08.2017

Region

Feuerwehrkinder mit Silber, Gold und Stolz

55 Kinder aus neun Jugendfeuerwehren erhalten Samstag in Schleusingen das silberne beziehungsweise goldene Leistungsabzeichen. Dafür haben sich die Sechs- bis Neunjährigen tüchtig angestrengt. » mehr

Fipronil-Krise

11.08.2017

Thüringen

"Transparenz ist derzeit das Wichtigste"

Insektizid im Hühnerei? - "Nicht in Produkten aus der Region!", atmen Geflügelzüchter aus Südthüringen auf. Und doch ringen sie ebenso wie Ei verarbeitende Betriebe um das Vertrauen verunsicherter Ver... » mehr

Deutschland und seine Könige - Nudelkönigin Patricia

09.08.2017

Thüringen

Von Bratwurstkrone, Nudeldiadem und den schrägsten Regenten

Weinköniginnen kennt jeder - aber es gibt auch Herrscher über weit ausgefallenere Gebiete. Ob Nudeln, Bratwurst, Käsekuchen oder Rettich - eine Übersicht über die schrägsten Regenten Deutschlands. » mehr

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