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MARMELADE

Königin Margrethe II.

16.06.2020

Boulevard

Königin Margrethe mag bodenständiges Frühstück

Wie sieht das Frühstück der dänischen Königin aus und wie heißt ihr Lieblingsbuch? Grundschüler konnten Königin Margrethe zahlreiche Fragen stellen. » mehr

Erdbeerernte

05.06.2020

Thüringen

Erdbeerernte läuft auf Hochtouren - höhere Preise wegen Corona

Ob als Marmelade, auf der Torte oder mit Vanilleeis: Erdbeeren sind der Geschmack des Frühsommers. Die Beeren reifen derzeit auch auf Thüringens Feldern. Doch für Früchte aus heimischem Anbau müssen K... » mehr

Konfitüre

18.06.2020

Ernährung

Darum gibt es kaum Bio-Konfitüre

Es gibt alle möglichen Sorten Bio-Obst. Daraus müsste man doch auch Bio-Marmelade und Bio-Konfitüre machen können? Doch die gibt es kaum. Das liegt allerdings am Zucker. » mehr

Bananenbrot

12.05.2020

Ernährung

Das ultimative Bananenbrot-Rezept

Der eine backt fürs Seelenheil, andere päppeln die Balkonblumen. Erstere konzentrieren sich während der Corona-Krise aufs Bananenbrot. Backprofi Cynthia Barcomi weiß, wie es perfekt gelingt. » mehr

Cocktails

08.05.2020

Ernährung

Tipps für die Do-it-yourself-Bar

Drinks mixen im Marmeladenglas statt im Shaker - kann das gutgehen? In Corona-Zeiten wird die Not zur Tugend und das Wohnzimmer zur Hausbar. Ein Profi erklärt, worauf es ankommt. » mehr

Christina Rausch

06.04.2020

Ernährung

Hefezopf und Rüblikuchen: So wird Ostern richtig fluffig

Spiegelei-Törtchen oder saftiger Karottenkuchen: Oster-Klassiker sind eigentlich Evergreens. Wer Lust auf Abwechslung hat, variiert einfach die Zutaten - so wird aus dem Kuchen einfach ein Cupcake. » mehr

Rhabarber

02.04.2020

dpa

Mit Milch schmeckt Rhabarber weniger sauer

Die Freiland-Ernte von Rhabarber läuft gerade auf Hochtouren. Das Gemüse verleiht süßen Kuchen und Desserts eine säuerliche Note. Soll es weniger sauer sein, kommen Milchprodukte ins Spiel. » mehr

Na dann Prost - der Kräuterlikör von Christina Lüdecke schmeckte.

10.12.2019

Region

Eine starke Dorfgemeinschaft

Der dritte Adventsmarkt auf dem Kirchplatz in Asbach war ein Besuchermagnet - insgesamt kamen 1550 Euro an Spenden für die Orgel zusammen. » mehr

Mann guckt in Kühlschrank

06.11.2019

Ernährung

Tipps gegen Lebensmittelverschwendung

Runzlige Kartoffeln, altes Brot, graue Schokolade - diese Makel sind noch längst kein Grund zum Wegwerfen von Essen. Sieben Tipps gegen Lebensmittelverschwendung. » mehr

Matthias Steiner & Inge Posmyk

25.10.2019

Deutschland & Welt

Matthias Steiner baut eigenes Obst und Gemüse an

Matthias Steiner ist Selbstversorger: Der Ex-Gewichtheber baut seine eigenen Kartoffeln an und pflückt reichlich Äpfel. Die Ernte sei für ihn «Sport und Erholung» zugleich, meint er. » mehr

Kürbis

27.08.2019

dpa

Auch angeschnittene Hokkaido-Früchte lassen sich aufbewahren

Die ersten großen, runden, orangenen Früchte in den Gemüsetheken verkünden es: Die Kürbissaison hat begonnen. Besonders beliebt ist Hokkaido. Doch auch bei der eher kleinen Sorte bleibt oft etwas übri... » mehr

Wunder-Ding Jackfrucht

21.08.2019

Ernährung

Und das ist wirklich kein Fleisch?

Unreifes Obst ist meist kein Genuss. Doch bei der Jackfrucht ist das anders. Dann ist das Fruchtfleisch noch weiß und faserig - und saugt alle Gewürze auf. Wer es nicht weiß, denkt, er isst Hühnchen. » mehr

Glas mit Pesto

14.08.2019

dpa

Richtiges Spülen entfernt Nuss-Spuren

Schon Spuren von Nüssen können bei Allergikern schwere Reaktionen auslösen. Einmachgläser oder sonstige Geschirre müssen deshalb besonders gut gespült werden. Was bedeutet das? » mehr

Viele leckere Sachen wie beispielsweise Honig und Wein nahm man sich gerne mit. Fotos: Breitung

06.08.2019

Region

Kleiner Markt, Musik und Bauchtanz

100 Jahre ist der Kleingartenverein in Neuhaus-Schierschnitz alt und feiert dieses Jubiläum mit einem schönen Fest auf der Burg Neuhaus. » mehr

Zucker

06.08.2019

dpa

Woran es liegt, wenn Konfitüre flüssig bleibt

Eigentlich ist frisches Obst schnell und einfach zu Konfitüre gemacht. Doch auch wer sich streng ans Rezept hält, hat manchmal Pech, und die aufgekochte Fruchtmasse wird einfach nicht fest. Was könnte... » mehr

Die Joel Gemeinde Suhl sorgte am Eröffnungsabend für so manchen Lacher.

28.07.2019

Suhl/Zella-Mehlis

Einmarsch mit selbst gebauter Riesen-Riffel-Maschine

Geschmückt mit Schwarzebeerkraut, Milchkannen und Huckelkob liefen am Freitagabend die Beerensucher im Vesserer Offenstall ein. Pünktlich zum Schwarzebeerfest-Start. » mehr

01.10.2019

Ernährung

Rezept für Hähnchen-Päckchen mit Aprikosen-Senf-Soße

Ein wenig Vorbereitung, aber dann geht es ganz schnell: Mit einem fruchtigen Soße ist das Hähnchen etwas für den Feierabend, aber auch wenn Besuch kommt. » mehr

Mitternachtsonnen-Rosen

26.06.2019

Ernährung

So zauberhaft ist die Blütenküche

Rosen, Gänseblümchen, Veilchen: Die einen lieben ihr Aroma, andere stehen auf den Duft, den Blüten auf den Teller zaubern. Und sie sind etwas fürs Auge. Von manchen sollte man aber die Finger lassen. » mehr

Lebensmittel-Abfall

30.05.2019

dpa

Drei Tipps für weniger Lebensmittel-Abfall

Gekauft, dann nicht gegessen, schließlich verdorben und weggeschmissen - das muss nicht sein. Die Verbraucherzentralen geben Tipps, wie sich Lebensmittel besser aufbewahren und verwenden lassen. » mehr

Am Stand von Brigitte Ansorg (rechts) herrscht große Nachfrage zu den Kräutertagen im Rennsteiggarten. Gisela Heinze, Andrea Göpfert und Winfried Heinze (von links) haben sich über Heilkräuter informiert. Foto: Michael Bauroth

28.05.2019

Suhl/Zella-Mehlis

Gegen jedes Zipperlein ist ein Kraut gewachsen

Das Wissen um alte Heilkräuter und alles Essbare von heimischen Wiesen ist gefragt. Bei den Kräutertagen im Rennsteiggarten konnten Besucher mehr erfahren. » mehr

Erdbeerkäsekuchen

24.05.2019

Ernährung

Rezept für Erdbeerkäsekuchen

Endlich wird die Auswahl auf dem Obstteller wieder bunter, und die ersten Erdbeeren aus regionalem Anbau bahnen sich den Weg in die Supermärkte. Wie wäre es mal mit einer Kombination aus den roten Frü... » mehr

Prüfer Michael Isensee.

03.05.2019

Region

"Das sieht aber alles voll lecker aus"

Das Aussehen ist nur ein Kriterium bei der Qualitätsprüfung, zu der Bäckereien aus den Innungen Sonneberg/Neuhaus, Hildburghausen und Schmalkalden/Meiningen ihre verschiedenen Brote und Brötchen einge... » mehr

Müsli

06.03.2019

dpa

Vier Komponenten für ein gesundes Frühstück

Ein gesundes Frühstück besteht aus vier Komponenten. Eine große Rolle spielen dabei Obst, Getreide- und Milchprodukte. Aber auch Toast mit Marmelade ist nicht grundsätzlich tabu. » mehr

Bäckermeister Hans-Jürgen Marr (links) und Miroslaw Warzocha kontrollieren das Brot.	Fotos (7): fotoart-af.de

03.03.2019

Region

Es kann nicht jeder ein Häuptling sein

Wie die Marmelade in den Pfannkuchen und ein heller Streifen auf das Gebäck kommt, erklärt Bäckermeister Thomas Marr. Zusammen mit Bruder Daniel führt er die Familienbäckerei in dritter Generation. » mehr

Ohne Plastikverpackung

20.02.2019

dpa

Fünf Tipps gegen Lebensmittelverschwendung

Laut Studien werden jährlich elf Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen - allein auf die Privathaushalte entfallen davon 55 Kilogramm pro Kopf und Jahr. Wie können Verbraucher diese Menge verringer... » mehr

Diana Lehmann (rechts) hat bei ihrem Praxistag die Bestandspflege übernommen und erhält Unterstützung von Leiterin Katja Fiedler. Wo früher handschriftliche Listen geführt wurden, läuft heutzutage alles über eine App. Foto: frankphoto.de

07.02.2019

Suhl/Zella-Mehlis

Die Osterhasen sind schon längst bestellt

Das 45-köpfige Team im Rewe-Markt in der Ilmenauer Straße erhielt kürzlich Unterstützung. Landtagsabgeordnete Diana Lehmann (SPD) hat einen Tag lang mitgearbeitet. » mehr

Dr. Ingeborg Helm und Barbara Ebert vom Kneipp- und Verkehrsverein hatten alles rund um Kräuter (und noch viel mehr) im Angebot (Bild links). Tolle Adventsgestecke und Leckereien aus dem Ilm-Markt Manebach gab es bei Petra Remdt (Bild Mitte) und selbst gebackene Stollen, Plätzchen und Pfefferkuchen konnten bei Elke Keiner erworben werden. Fotos (4): Brüsch

02.12.2018

Region

Kleiner Markt mit großem Charme

In Stützerbach wurde wieder einmal der traditionelle Weihnachtsmarkt am und im Haus des Gastes veranstaltet. Der kleine Ort bot seinen Gästen dabei allerhand zum Schauen, Schmecken, Hören und Selberma... » mehr

Feuerdorn

28.09.2018

dpa

Naschgemüse im Herbst durch Feuerdorn ersetzen

Der Feuerdorn ist sehr vielseitig. Im Herbst, wenn seine Früchte reif sind, bringt er viel Farbe in den Garten. Seine Beeren lassen sich aber auch zu einigen Leckereien verarbeiten. » mehr

Schale einritzen

19.09.2018

Ernährung

So zaubern Sie aus Maronen ein leckeres Gericht

Heiße Maronen kennen viele nur vom Weihnachtsmarkt. Dabei lohnt es sich, die Früchte auch zu Hause zuzubereiten. Sie sind der ideale Begleiter zu Pasta oder als Marmelade aufs Brot. » mehr

Kerstin Zöller mit einem ihrer selbst hergestellten Geschenkideen.

10.09.2018

Meiningen

Kaufen, schwatzen - "Extrablatt"

Zwar ist "Kerstins Lädchen" in Bibra kein offizieller Konsum, erfüllt aber durchaus die Rolle des Dorftreffpunkts, des Begegnungsortes, der Anlaufstelle auch für emotionales Auftanken. Das bereits sei... » mehr

Seit Jahren zieren in den Sommermonaten rote Geranien die Hausfront von Petra und Karl-Heinz Röder aus Bad Liebenstein. Fotos (3): Heiko Matz

06.09.2018

Region

"Rote Geranien sind dankbar"

Mit ihren prachtvollen Geranienkästen wurden Petra und Karl-Heinz Röder beim Wettbewerb für den schönsten Blumenschmuck im Landkreis prämiert. Doch nicht nur die blumige Hausfront ist ein Hingucker. » mehr

Dass man sich den "Hopfentee", wie die Männer gern sagen, auch aufs Brot schmieren kann, findet Jan Morgenstern prima. Foto: I. Friedrich

13.07.2018

Meiningen

Ein Rhönbier auf der Buttersemmel

Riecht nach Bier, sieht auf den ersten Blick aus wie Bier - und ist doch kein Bier. Jan Morgenstern, begeisterter Marmeladenkoch aus Seeba, hat jetzt erstmals Rhön-Biergelee ausprobiert. » mehr

Aprikosen mit Rehrücke

12.07.2018

Ernährung

Aprikosen passen zu Süßem und Herzhaftem

Obst wird beim Kochen oft stiefmütterlich behandelt. Dabei sorgen Früchte in vielen Speisen für einen Frische- und Aromakick. Grund genug, das Angebot des Sommers zu nutzen und einfach mal vom Frühstü... » mehr

Himbeeren

12.07.2018

dpa

Beeren zu Konfitüre und Gelee verarbeiten

Im Sommer gibt es frische Beeren aus dem Garten meist im Überfluss. Da die Früchte sehr empfindlich sind, müssen sie entweder schnell gegessen oder eingekocht werden. » mehr

Brioches bestreichen

23.05.2018

Ernährung

Butterzarte Goldstücke: Brioches schmücken den Kaffeetisch

Goldgelb, weich und butterzart: Brioches sind eine französische Delikatesse, die man gerne mit Butter und fruchtiger Konfitüre genießt. Die fluffigen Stückchen können aber noch mehr. Ob deftig oder sü... » mehr

Die Gompertshäuser haben am Mittwoch gemeinsam gefrühstückt. Foto: kl

14.03.2018

Region

Zum achten Mal: Frühstück für das ganze Dorf

In der Gaststätte "Zur Linde" wurde am Mittwoch aufgetafelt. Eingeladen waren alle Gompertshäuser - zum achten Frühstück für ein ganzes Dorf. » mehr

Schafskäse. Symbolfoto.

19.01.2018

dpa

Bulgarischer Schafskäse wird oft mit Süßem kombiniert

Wer an bulgarisches Essen denkt, dem fällt der typische Schafskäse ein. Interessant ist, dass ihn die Bulgaren sowohl zu herzhaften als auch zu süßen Speisen essen. » mehr

Marmelade und Löffel

03.01.2018

Ernährung

Was Sanddorn so gesund macht

Die rohen Beeren sind den meisten zu sauer, dabei sind sie wahre Nährstoff- und Vitaminbomben. Auch verarbeitet zu Saft, Konfitüre und Co. ist Sanddorn noch eine Bereicherung für den Speiseplan. Aber ... » mehr

An langen Winterabenden haben Lilo und Detlef Wiertz Zeit, sich die Alben ihrer Kindheit anzusehen. Die Bilder sind ein wenig vergilbt, die Erinnerungen dafür immer noch frisch. Frei nach Loriot: War früher mehr Lametta? Vielleicht. Weihnachten war mehr ein Fest der Besinnung.	Foto: Volker Pöhl

08.12.2017

Region

Weihnachten in Ost und West

Die Einführung der D-Mark spaltete 1948 Deutschland: Im Westen begann das Wirtschaftswunder, im Osten wurde der Sozialismus aufgebaut. In beiden Teilen Deutschlands ging es vorwärts. » mehr

Mispel

05.10.2017

dpa

Mispeln schmecken roh oder als Kompott

Für Obst-Liebhaber sind Mispeln eine gute Alternative in der Küche. Die Frucht eignet sich für viele verschiedene Süßspeisen wie Marmelade oder Kompott. Das Gute dabei: Mispeln enthalten viele wichtig... » mehr

Vogelbeeren sind essbar

26.09.2017

dpa

Unbedingt erhitzen: Vogelbeeren darf man essen

Vogelbeeren sollte man nicht essen - zumindest nicht roh. Richtig zubereitet sind die Früchte der Eberesche jedoch sehr schmackhaft und bekömmlich. » mehr

Zur Abfahrt des Zuges bereit: Zum Herbstfest in der Erlebniswelt Rhönwald wurde die "Kleine Weidbergbahn" offiziell durch Harald Heim (l.), Rainer Hewelt und Rolf Friedrich (r.) in Betrieb genommen. Mit dabei: Renate Welcker als Hauptsponsor.

18.09.2017

Meiningen

Freie Fahrt für die Kleine Weidbergbahn

Helikopterflüge, Streichelzoo, Live-Musik und die neue Weidbergbahn: Beim jüngsten Herbstfest in der Erlebniswelt Rhönwald auf dem Weidberg war am Sonntag für jeden Gast etwas Passendes dabei. » mehr

Zucker konserviert

28.08.2017

dpa

Graue Verfärbung ist bei Marmelade nicht schlimm

Geöffnete Marmelade kann sich nach einiger Zeit verfärben - allerdings besteht für Verbraucher kein Grund zur Sorge. Verdorben ist der Fruchtaufstrich in den meisten Fällen nicht. » mehr

Einen ganzen Korb kann Sascha Furch in seinem Geschäft "Schenken und Genießen" aus fair gehandelten Produkten zusammenstellen. Er ist Partner für das neue Projekt "Aufwind" des Zella-Mehliser Kunst- und Kulturvereins um Mitinitiatorin Julia Pöhlmann. Foto: Michael Bauroth

21.06.2017

Suhl/Zella-Mehlis

Verkostung und Aufklärung mit dem Fair-Mobil

Zum Projekttag im Zella-Mehliser Heinrich-Ehrhardt-Gymnasium am heutigen Donnerstag ist Sascha Furch mit seinem Fair-Mobil dabei. Der Ladenchef am Zellaer Markt setzt seit Langem auf fair gehandelte P... » mehr

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