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LAMMFLEISCH

07.04.2020

Wissenschaft

Wissenschaftler grillen für bessere Luft

Im Umfeld von Kebap-Imbissen und Grillrestaurants gibt es immer wieder Stunk: Anwohner fühlen sich durch den Grillrauch belästigt. Wissenschaftler suchen nun nach technischen Lösungen des Konflikts. » mehr

Schafe in Neuseeland

07.04.2020

Wirtschaft

Das Osterlamm ist sicher - kein Engpass befürchtet

An Ostern legen sich viele Deutsche gern ein Stück Lamm auf den Teller. Ob das mitten in der Corona-Krise auch klappt? Das Fleisch kommt ja oft von der anderen Seite der Welt: aus Neuseeland. » mehr

Landesschäfermeister Jens-Uwe Otto: "Keiner kann sagen, wie morgen die Situation ist." Foto: Birgitt Schunk

13.04.2020

Meiningen

Lammfleisch zu Ostern weniger gefragt als sonst

Normalerweise ist um Ostern herum eine gute Zeit für die Schäfereibetriebe. Der Lammbraten kommt vielerorts auf den Tisch, die Preise steigen. Doch in diesem Jahr war das anders. » mehr

Scones

09.05.2018

Ernährung

Die Spezialitäten der schottischen Küche

Aberdeen Angus Rind, Stornoway Black Pudding, Arbroath Smokies, Scones und Shortbread: Es gibt eine Fülle von schottischen Spezialitäten. Bei vielen wissen Laien nicht mal ansatzweise, was es ist. Den... » mehr

Schäfermeister Jens-Uwe Otto: "Wir brauchen Planungssicherheit für die Thüringer Schäfer."

30.03.2018

Thüringen

Immer weniger Schafe: Landes-Prämie soll Trend stoppen

Die Schäfer bekommen mehr fürs Lammfleisch als noch vor Jahren. Trotzdem reicht das nicht. Die Bestände gehen weiter zurück. Eine landeseigene Prämie für Schafe und Ziegen soll den Trend stoppen. » mehr

24.03.2018

Thüringen

Lammfleisch-Saison in Thüringen - Nachfrage auch im Sommer

Erfurt - Die Nachfrage nach Lammfleisch aus Thüringen ist nach Beobachtung des Landesschafzuchtverbandes nicht mehr allein auf Ostern beschränkt. » mehr

Zahl der Schafe in Thüringen sinkt

13.04.2017

Thüringen

Ostern ist Hoch-Zeit für Lammfleisch, doch Zahl der Schafe sinkt

Zu Ostern kommt traditionell bei vielen Thüringern Lammbraten auf den Tisch. Doch weil sich die Schafhaltung kaum rentiert, gibt es immer weniger Berufsschäfer. Experten sehen diese Entwicklung mit So... » mehr

Landschaftspflege am ehemaligen Todesstreifen: Schäferin Silvia Lützelberger lässt ihre Tiere am Grünen Band grasen.	Fotos: ari

02.06.2016

Thüringen

Schafe statt Soldaten

Damit die Landschaft an der früheren innerdeutschen Grenze nicht verwildert, sind Tiere als Rasenmäher eingesetzt. Ein Besuch auf der Koppel von Schäferin Silvia Lützelberger. » mehr

Die Thüringer Sozialministerin Heike Werner (Die Linke) mit Landtagsabgeordneter Kristin Floßmann (CDU) und Schäfermeister Peter Kieser in Waffenrod (v.l.n.r.).

30.07.2015

Region

"Wenn es nicht schmeckt, sagen sie es ihrem Hausarzt"

Die Thüringer Sozialministerin Heike Werner (Die Linke) befindet sich derzeit auf Sommertour. Am Mittwoch machte sie Halt in der Gebrüder Kieser GbR in Eisfeld. » mehr

Schäfermeister Christian Frebel aus Floh hat den Wettbewerb für sich entschieden und vertritt Südthüringen beim Schäfertag in Hohenfelden. Fotos: frankphoto.de

12.07.2015

Region

Schäferalltag im Zeitraffer

Fünf Schäfermeister traten am Samstag beim Südthüringer Leistungshüten in Waffenrod in den Berufswettbewerb. Am Ende hatte mit Christian Frebel aus Floh der Jüngste die Nase vorn. » mehr

Schäfermeister Peter Kieser (l.) sprach mit Bernd Riexinger (Bundesvorstand Die Linke, 2.v.l.) und Landtagsabgeordnetem Tilo Kummer über Probleme, die dringend gelöst werden müssen. 	Fotos: frankphoto.de

11.09.2014

Region

Zu viel Bürokratie auf der Weide

Schafe sind wichtige Landschaftspfleger. Doch ihre Zahl ist in Thüringen rückläufig. Und das hat Gründe. Um die Probleme zu ergründen, statteten Landtagsabgeordneter Tilo Kummer (Die Linke) und Partei... » mehr

Thüringens bester Schafhüter

02.08.2014

Thüringen

Schäfer aus Leidenschaft gewinnt erneut

Schäfer Herbert Kind ist nicht zu schlagen. Am Samstag gewann er erneut den Landeshütewettbewerb und verteidigte damit seinen Titel aus dem Vorjahr. » mehr

Ganz frisch vom Ökohof aus Vachdorf holten Chefköchin Heike Bartsch und ihre Angestellte Carola König zwei Ziegen und ein Lamm, um die Gäste im "Grünen Herz" an den Ostertagen kulinarisch verwöhnen zu können. 	Foto: Annett Recknagel

19.04.2014

Region

Es wird angerichtet

Osterlamm, Ostereier, Osterzopf - was wäre das Osterfest ohne seine Bräuche. Ein traditionelles Osteressen steht dabei oft im Mittelpunkt. » mehr

Freilich kein Mutterersatz, doch scheinen sich die Babylämmchen bei Werner Neubauer (l.) und Bertram Lemuth gut aufgehoben zu fühlen. 	Foto: J. Glocke

30.03.2013

Meiningen

Viele Lämmer noch nicht reif für die Ostertafel

Dafür, dass zu Ostern Lammbraten auf viele Tische kommen kann, sorgen Männer wie Werner Neubauer und Bertram Lemuth. Beide sind Schäfer aus Passion. » mehr

18.03.2013

Region

Lammfleisch als Publikums-Magnet

Dermbach - Der erste "Produkttag Thüringer Lamm" am Samstag auf dem Rhönlandhof in Dermbach war ein Erfolg. Der Besucheransturm war riesig. Marcus Ihling und Thomas Grohe von der Ernst-Benary-Schule i... » mehr

Klaus Franz und Harald Scheler (r.) waren 2012 in Suhl dabei. 	Foto: frankphoto.de

07.03.2013

Suhl/Zella-Mehlis

Bauernmarkt nach Winterpause wieder zurück

Nach der Serie von Lebensmittelskandalen vertrauen die Verbraucher stärker den regionalen Produkten. Am Samstag eröffnet der Südthüringer Bauernmarkt die diesjährige Saison am Waffenschmiedbrunnen. » mehr

Schäfermeister Martin Geßner ist mit seinen Tieren seit 30 Jahren in der Region um Schönbrunn unterwegs. 	Foto: Birgitt Schunk

26.06.2012

Region

Mit den Schafen auf Wanderschaft

Im Heidelbachtal bei Schönbrunn beging die Schäferei Geßner aus Bedheim ihr 20-jähriges Betriebsjubiläum. Gleichzeitig war es ein Blick auf drei Jahrzehnte Schafhutung in der Waldregion. » mehr

08.03.2008

TH

Großer Appetit auf Fleisch vom Bio-Lamm

Dermbach – Vor einigen Jahren noch lockte man mit Lammfleisch kaum einen hinterm Ofen hervor. Hiesige Bauern beklagten, dass Importe aus Neuseeland in den Gefriertruhen lägen und das heimische Fleisch... » mehr

01.04.2010

Thüringen

Zu Ostern haben Thüringer Appetit auf Lammbraten

Erfurt - Zu Ostern ist Lammbraten in Thüringen besonders beliebt. In diesen Tagen sei die Nachfrage so groß wie sonst nie im Jahr, sagt der Chef der Erzeugergemeinschaft «Thüringer Lamm», Martin Geßne... » mehr

bauernmarkt

24.07.2007

Suhl/Zella-Mehlis

„Jetzt saure-Gurken-Zeit“

Auch solche Gespräche finden auf dem Bauernmarkt statt: „Heute mit neuem Haarschnitt“, meint Gretel Holley spaßig zu Bernd Gottschalk. » mehr

son_schaefchen1_5sp_4c_0801

11.01.2011

Region

Schafe mussten schon in den Stall

Viel eher als sonst stehen die Schafe der Agrargenossenschaft Schalkau in ihren Ställen. Der Grund: Die Schneemassen machen nicht nur den Menschen zu schaffen. » mehr

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