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KÖCHE

Weingut Damilano

17.09.2019

Reisetourismus

Wie ein Wein eine arme Region reich machte

Wandern, Radfahren, Schwimmen, Golfen - in den Hügeln von Langhe Roero ist alles möglich. Die meisten aber kommen in die norditalienische Region auch wegen des berühmten Weins Barolo und des Essens. » mehr

Neuropsychologin Kristin Wenzel weiß, dass beim Kochen nach Omas Rezepten nicht die Zutaten allein entscheiden. Wenn die Geschmackssinneszellen Informationen ans Gehirn schicken, dann werden auch Emotionen und Erinnerungen geweckt. Fotos (2): frankphoto.de

13.09.2019

Suhl/Zella-Mehlis

Wenn es auf Geschmack und Gefühl ankommt

Von Generation zu Generation werden Omas Rezepte weitergegeben. Doch nicht alles schmeckt genauso gut wie bei Oma. Denn wenns um Geschmack geht, kommt es nicht nur auf die richtige Rezeptur an. » mehr

Die Jury : Bürgermeister Jan Turczynski, Landtagsabgeordnete Diana Lehmann sowie Gastronom und Hotelier Andreas Sommer-Kessel (von links) haben drei unterschiedliche Menüs verkostet. Fotos: frankphoto.de

vor 45 Minuten

Suhl

Exotische Düfte über dem Marktplatz

Ein Stimmengewirr aus verschiedenen Sprachen, der Duft fremder Gewürze und die Lockerheit südlicher Länder haben am Samstag internationales Flair in Suhls Innenstadt getragen. » mehr

Sunshine Brass - ein Klasse für sich. Fotos (2): Annett Recknagel

08.09.2019

Schmalkalden

Genuss für Gaumen, Seele und Ohren

Er hat sich etabliert - der "GourmetGarten". Am Wochenende flanierten zahlreiche Besucher über den grünen Teppich von der Alten Schule-Neu zum Park Fontaine. » mehr

"Nachvollziehbare, bürgerliche Gerichte": So nennt Maria Groß die Rezepte, die sie im neuen "Südthüringen kocht"-Heft findet.

03.09.2019

Thüringen

Wo Omas Küche heute modern ist

Sie war Deutschlands jüngste Sterneköchin: Maria Groß über den Wert traditioneller Küche und warum das neue "Südthüringen kocht"-Heft perfekt daran anknüpft. » mehr

Thomas Mäuer zeigte die neueste Attraktion im Museum, das "Bratwurstpromiplapperhäuschen". Bei Tanya Harding kam Bratwurstbrät einmal anders als in der Wurstpelle auf den Grill. Fotos: Richter

16.08.2019

Ilmenau

Beste Bratwurst? Fake News!

Im Bratwurstmuseum feiert man den Internationalen Tag der Bratwurst. Aus diesem Anlass wird auch Neues eingeweiht. » mehr

Promenade

14.08.2019

Reisetourismus

Mythos Marbella damals und heute

In Marbella gaben sich einst die Promis die Klinke in die Hand. Alfonso Prinz zu Hohenlohe und sein Hotel standen im Mittelpunkt des Jetset-Rummels an der Costa del Sol. Was ist vom Mythos geblieben? ... » mehr

Mythos Marbella

14.08.2019

Deutschland & Welt

Mythos Marbella damals und heute

In Marbella gaben sich einst die Promis die Klinke in die Hand. Alfonso Prinz zu Hohenlohe und sein Hotel standen im Mittelpunkt des Jetset-Rummels an der Costa del Sol. Was ist vom Mythos geblieben? ... » mehr

Showkochen mit Ricardo Martin (zweiter von links) beim Presse-Koch-Quartett 2018. In diesem Jahr zelebriert Meisterköchin Tanya Harding, bekannt aus Fernsehen und Radio, ihr Können auf der Bühne. Wer ihre Beiköche sind, wird noch nicht verraten. Foto/Archiv: fotoart-af.de

05.08.2019

Region

Im Grünen: Kulinarische Flaniermeile

Ein Paradies für Feinschmecker und solche, die es werden wollen: Vom 6. bis 8. September können sie im 2. Schmalkalder GourmetGarten Platz nehmen und sich von 13 Gastronomen verwöhnen lassen. » mehr

"Die ruhige Lage und die schöne Abendsonne" - Helga und Lothar Alscher aus Merseburg kennen sehr viele Campingplätze in Deutschland und genießen mit Hund Rudi ihren mehrtägigen Aufenthalt auf dem Rohrer Berg in vollen Zügen.

06.08.2019

Meiningen

Von Hektik keine Spur

Hochbetrieb herrscht derzeit auf dem Campingplatz vom "Freizeitzentrum Rohrer Stirn" - von Hektik aber keine Spur. Entspannt genießen die Gäste die Vorzüge der beliebten Anlage auf dem Berg. » mehr

Cornelia Poletto

24.07.2019

Deutschland & Welt

Cornelia Poletto: Nach Kaiserschnitt zurück an den Herd

Reichlich Stress und keine Zeit: Nach der Geburt ihrer Tochter gab es für Starköchin Cornelia Poletto keine Verschnaufpause. » mehr

Tschüs Wandersleben, hallo Kühndorf - Thomas Löffler und Uta Kleinschmidt begrüßen ab 1. August Piloten, Luftsportfreunde, Wanderer und sonstige hungrige und durstige Gäste in der Fliegerstube Quax. Foto: Jürgen Glocke

23.07.2019

Suhl/Zella-Mehlis

Pächter-Neustart in Fliegerkneipe Quax

Nach dem Pächterwechsel sind ab 1. August wieder Gäste in der Fliegerstube Quax am Dolmar-Flugplatz willkommen. » mehr

Tschüs Wandersleben, hallo Kühndorf - Thomas Löffler und Uta Kleinschmidt begrüßen ab 1. August Piloten, Luftsportfreunde, Wanderer und sonstige hungrige und durstige Gäste in der Fliegerstube Quax.

22.07.2019

Meiningen

Pächter-Neustart in Fliegerkneipe Quax

Nach erfolgtem Pächterwechsel sind ab 1. August wieder Gäste in der Fliegerstube Quax am Dolmar-Flugplatz willkommen. » mehr

Soljanka - typisch ostdeutsch?

11.07.2019

Thüringen

Ostküche war mehr als Soljanka, Broiler oder Würzfleisch

Aus dem Vorhandenen das Beste machen - das ist wahrscheinlich das größte Geheimnis der Küche in der DDR. Auch über die gern gepflegten Klischees hinaus. » mehr

Alfons Schuhbeck

27.06.2019

Deutschland & Welt

Staatsanwaltschaft ermittelt gegen Alfons Schuhbeck

Alfons Schuhbeck ist einer der bekanntesten Köche Deutschlands, bekocht Reiche und Schöne und ist inzwischen selbst ein Promi. In dieser Woche allerdings stand plötzlich die Staatsanwaltschaft vor sei... » mehr

27.06.2019

Deutschland & Welt

Staatsanwaltschaft ermittelt gegen Alfons Schuhbeck

Die Staatsanwaltschaft München ermittelt wegen des Verdachts der Steuerhinterziehung gegen Star-Koch Alfons Schuhbeck. In diesem Zusammenhang seien auch Geschäftsräume durchsucht worden, heißt es in e... » mehr

27.06.2019

Deutschland & Welt

Ermittlungen gegen Alfons Schuhbeck

Die Staatsanwaltschaft München I ermittelt wegen des Verdachts der Steuerhinterziehung gegen den Münchner Star-Koch Alfons Schuhbeck. «Die Staatsanwaltschaft München hat ein Steuerstrafverfahren gegen... » mehr

16.06.2019

Deutschland & Welt

Netanjahus Ehefrau verurteilt - Missbrauch von Staatsgeldern

Sara Netanjahu, Ehefrau des israelischen Ministerpräsidenten, ist wegen Missbrauchs von Staatsgeldern verurteilt worden. Wegen der Bestellung von Luxus-Essen muss die 60-Jährige knapp 14 000 Euro an d... » mehr

Kochevent Kaltensundheim Kaltensundheim

14.06.2019

Region

Vier Rezepte, zwei Köche, ein Team

Von der Küche ins Magazin der Heimatzeitung: Renate und Kevin Müllerhenn haben für „Südthüringen kocht“ den Kochlöffler geschwungen. Vier Leser-Rezeptvorschläge wurden nachgekocht. » mehr

Thüringer Klöße gehören inzwischen zu den Lieblingsspeisen von Rita Lumaj. Foto: Gerd Dolge

07.06.2019

Region

"Ein Kloß mit Soße - das reicht"

Die angehende Köchin Rita Lumaj aus dem "Hotel Tanne" wurde Dritte im Thüringer Lehrlingswettbewerb. Die Albanerin liebt das übersichtliche Ilmenau. » mehr

Guy Fieri

23.05.2019

Deutschland & Welt

Starkoch Guy Fieri enthüllt Hollywood-Stern

Er ist der erst dritte Koch, der sich auf dem «Walk of Fame» verewigen durfte. In den USA hat er eine eigene TV-Show. » mehr

21.05.2019

Deutschland & Welt

Restaurantkette von Starkoch Jamie Oliver ist insolvent

Die Restaurantkette des britischen Starkochs Jamie Oliver, Jamie's Italian, hat in Großbritannien Insolvenz angemeldet. Das teilte das Unternehmen mit. Er sei sehr betrübt und danke allen Mitarbeiter ... » mehr

Jamie Oliver

21.05.2019

Deutschland & Welt

Jamie Oliver erleidet Schiffbruch mit Restaurants

Starkoch Jamie Olivers Kreativität kennt kaum Grenzen: Restaurants, Rezeptbücher, Fernsehsendungen und auch noch Pfannen entwickelt er im Rekordtempo. Aber nun gerät der Unternehmer ins Straucheln. » mehr

Das beliebte Restaurant "Zur Schortemühle" überrascht nicht nur mit neuem Ambiente "ganz in Holz". Marino, Peter Erk und Francesco freuen sich bereits auf die Wiedereröffnung am Samstag. Foto: Gerd Dolge

14.05.2019

Region

Die Schortemühle "mahlt" wieder

Ab Sonnabend ist auf der Terrasse des Restaurants "Zur Schortemühle" wieder Betrieb. Das Blockbohlenhaus soll bereits im Herbst erweitert werden. » mehr

Crème brûlée

01.05.2019

Ernährung

Mit dem Miet-Koch geht das Gourmet-Menü daheim ganz einfach

Lust auf gehobene Küche, aber keine Lust selber zu kochen? Eine Alternative zum Restaurantbesuch oder zum Lieferservice ist ein Mietkoch. Der Profi serviert ein exklusives Menü nach individuellem Gesc... » mehr

Das Restaurant "Under"

30.04.2019

Reisetourismus

Zu Gast im Unterwasser-Restaurant in Norwegen

An der Südküste Norwegens wurde Europas erstes Unterwasser-Restaurant eröffnet. Dort kann man nicht nur das Leben im Meer beobachten. Man bekommt Gerichte serviert, die normalerweise nicht auf der Spe... » mehr

Unterwasser-Restaurant in Norwegen

29.04.2019

Deutschland & Welt

Dinner unter Fischen im Unterwasser-Restaurant

An der Südküste Norwegens wurde Europas erstes Unterwasser-Restaurant eröffnet. Dort kann man nicht nur das Leben im Meer beobachten. Man bekommt Gerichte serviert, die normalerweise nicht auf der Spe... » mehr

"Drei Mass Bier" sind mit ihrer Musik überall gern gesehene Gäste. Am 1. Mai spielen sie im Mupperger Sportlerheim auf. Foto: Archiv Thomas

25.04.2019

Region

Mit vielen gemeinsamen Ideen das Sportlerheim beleben

Koch ist Henry Nigbur mit Leib und Seele und auch als Frührentner möchte er noch etwas machen. Da kommt das Angebot des Mupperger Sportvereins genau richtig. » mehr

"Sous-vide"

24.04.2019

Ernährung

Geschmacksexplosion durch Vakuum-Garen für Zuhause

Unfassbar zart und aromatisch - so beschreiben Sous-Vide-Liebhaber die Ergebnisse der Garmethode mit Plastiktüte. Früher kam das Verfahren nur in gehobenen Restaurantküchen zum Einsatz, heute nutzen e... » mehr

Vegane Mensa

20.04.2019

Deutschland & Welt

«Schmeckt trotzdem!» - Berlins erste vegane Mensa eröffnet

Schnitzel, Currywurst, Chili con Carne: Solche Fleisch-Klassiker sind auch aus den Uni-Küchen nur schwer wegzudenken. Doch das Angebot wandelt sich. Das zeigt sich an einer neuen Mensa in Berlin. » mehr

Norbert Ungerecht (Mitte) wird verabschiedet - links der neue Stellvertreter Udo Wichert, rechts Kevin Balthasar. Fotos: privat

16.04.2019

Meiningen

Abschied auf Raten und neuer Chef

"Ich habe den Löffel abgegeben", lacht Norbert Ungerecht und meint damit, dass er zur dritten Generalversammlung des Zweigvereins der Köche Schmalkalden-Meiningen den Vorsitz an Kevin Balthasar abgetr... » mehr

Interview: Silke Rammig verabschiedet sich morgen aus ihrem Hütes-Holle-Amt. Foto: Archiv

29.03.2019

Meiningen

Abschied und Willkommen im Volkshaus

Am Sonntag wird in Meiningen die neue Hütes-Holle gwählt. Im Vorfeld ein Gespräch mit der aktuellen Amtsinhaberin. » mehr

«CODA Dessert Dining»

26.02.2019

Reisetourismus

Sterne-Köche servieren Essen auf rustikalen Steinguttellern

Essen ohne weiße Tischdecke und auf dem rustikalen Teller Möhren, die von außen schwarz gebrannt sind: Ist das wirklich Sterne-Küche? Viele Top-Köche sagen ja. Am Trend zur Spitzenküche ohne große Eti... » mehr

Guide Michelin

26.02.2019

Deutschland & Welt

Spannung vor Bekanntgabe der Guide-Michelin-Sterne

Der Restaurantführer Guide Michelin gilt vielen Feinschmeckern als Wegweiser zu den besten Köchen des Landes. Jetzt werden die Neuigkeiten der Ausgabe 2019 präsentiert. Voller Erwartung sind nicht nur... » mehr

Dirk Baumbach auf der Berlinale. Foto: Klaus-Dieter Simmen

Aktualisiert am 23.02.2019

Suhl/Zella-Mehlis

Oberhofer Koch verwöhnte Gäste der Berlinale

Ein Oberhofer Küchenchef bekochte bei der Berlinale zum bereits 15. Mal die Stars und Sternchen. Routine ist das noch nicht geworden. » mehr

Jugendliche aus Frankreich, Polen und Deutschland stehen bei "Post-Europa" in Weimar auf der Bühne. Foto: Welz/DNT

07.02.2019

TH

Europa kocht, tanzt, agitiert: Woche der Demokratie

In der "Woche der Demokratie" in Weimar spielt Europa auf großer und kleiner Bühne eine Hauptrolle. Das europäische Agit-Prop-Theater scheitert. Junge Schauspieler stiften Hoffung für Europa. » mehr

Im Moment hat Erzieherin Angie mit Zoe nur eine kleine Prinzessin.

29.01.2019

Region

Farbenfrohes Paradies für die Kleinen

Der neue Kindergarten in Neuhaus-Schierschnitz ist nun fertig und die ersten Mädchen und Jungen sind bereits da. » mehr

Koch flambiert Gemüse

28.01.2019

dpa

Kochdämpfe am Arbeitsplatz erhöhen Risiko für Bronchitis

Wer als Koch tagtäglich am Grill steht, atmet große Mengen an Dämpfen ein. Einer neuen Studie zufolge sind diese alles andere als harmlos. » mehr

Am Herd

28.01.2019

Deutschland & Welt

Kochdämpfe am Arbeitsplatz erhöhen das Risiko für Bronchitis

Wer als Koch tagtäglich am Grill steht, atmet große Mengen an Dämpfen ein. Einer neuen Studie zufolge sind diese alles andere als harmlos. » mehr

Hans Haas und Gisela Schneeberger

24.01.2019

Deutschland & Welt

Sternekoch Hans Haas putzt seine Küche selbst

Seit 14 Jahren gibt es die Kochschule von Hans Haas. Und die Küche glänzt noch so wie am ersten Tag. Ein Wunder ist das nicht. » mehr

Laurent Petit und Mauro Colagreco

22.01.2019

dpa

Neue Restaurants in Frankreich erhalten drei Sterne

Ein frischer Wind bei Michelin? Der Gastronomieführer zeichnet neue Küchenstars aus, doch bekannte Häuser wie die «Auberge de l'Ill» im Elsass haben das Nachsehen. Und ein «Küchenrebell» bekommt wiede... » mehr

07.01.2019

Deutschland & Welt

Die Cyberabwehr in Deutschland

Wer kümmert sich eigentlich um die Cybersicherheit in Deutschland? Wer das beantworten will, muss erst mal tief Luft holen. » mehr

23.12.2018

Deutschland & Welt

Köche bereiten Weihnachts-Paella für Migranten in Mexiko zu

Köche und freiwillige Helfer haben in der mexikanischen Grenzstadt Tijuana ein Weihnachtsessen für Tausende Migranten aus Mittelamerika zubereitet. Sie kochten Paella für rund 2500 Menschen, die derze... » mehr

Die Jungs der Koch-AG zaubern zusammen mit Denny Fröhlich (links) leckere Crêpes für die Besucher.

17.12.2018

Region

Köche, Kunst und ein Kosmetikspiegel

Bereits zum zweiten Mal in diesem Jahr öffnet die Gemeinschaftsschule "Am Rennsteig" ihre Türen und präsentiert sich mit Theaterstück, Experimenten und Weihnachtsbräuchen. » mehr

Das Essen und die Naschereien an Weihnachten müssen nicht unbedingt vegetarisch oder vegan sein, sagt Maria Streitferdt. Gerade beim Backen sei der Umstieg auf vegane Zutaten aber meist gar nicht so schwierig. Foto: Dolge

14.12.2018

Region

Weihnachten vegan? Ein Kann, kein Muss

Ernährungsberaterin Maria Streitferdt kocht gerne vegetarisch und vegan. Zu Weihnachten sagt sie jedoch, könne man aber durchaus ganz klassisch schlemmen. Für diejenigen, die dennoch auf Ente und Co. ... » mehr

Jamie Oliver

04.12.2018

Deutschland & Welt

Jamie Oliver liebt die deutsche Küche

Knödel, Hackbällchen und Bier - da kommt Jamie Oliver ins Schwärmen. Besonders begeistert aber ist der Starkoch von den deutschen Nachspeisen. » mehr

26.11.2018

Deutschland & Welt

Britischer Starkoch Jamie Oliver findet Brexit peinlich

Der britische Starkoch und Autor Jamie Oliver schämt sich für den Brexit. «Ich bin sauer darüber und es ist mir peinlich», sagte Oliver der dpa. «Ich war von Anfang an gegen den Brexit und habe garant... » mehr

23.11.2018

Region

Eltern erkämpften Essengeldzuschuss

Die Ausschüsse hatten empfohlen, den Essengeldzuschuss für die Kindergartenkinder in der Krayenberggemeinde abzuschaffen. Die Argumente der Eltern überzeugten die Mehrheit der Gemeinderäte dann aber d... » mehr

Gipfeltreffen der Sterneköche 2017

16.11.2018

Thüringen

Thüringens Gaststätten und Hotels gehen die Köche aus

Erfurt - Thüringens Gaststätten, Restaurants und Hotels haben ein massives Nachwuchsproblem bei Köchen. Seit 2009 habe sich - trotz der vielen TV-Kochshows - die Zahl der ausgebildeten Köche etwa halb... » mehr

Thomas und Mathias Sühring

14.11.2018

dpa

Zwei Sterne in Bangkok für Zwillingsköche aus Berlin

Die Berliner Köche Thomas und Mathias Sühring stehen seit 2008 in Bangkok am Herd. Seit knapp drei Jahren haben die Zwillinge ein eigenes Restaurant. Jetzt gibt es dafür schon den zweiten Stern. » mehr

14.11.2018

Deutschland & Welt

Die Pfalz sucht den besten Saumagen

Anderswo verpönt als schwer bekömmlicher Dickmacher, gilt Saumagen in der Pfalz als Feinschmeckerprodukt von großer Raffinesse. Alle zwei Jahre wählen rund 50 Juroren hier in einem Wettbewerb unter et... » mehr

Zwillingsköche

14.11.2018

Deutschland & Welt

Zwei Sterne in Bangkok für Zwillingsköche aus Berlin

Die Berliner Köche Thomas und Mathias Sühring stehen seit 2008 in Bangkok am Herd. Seit knapp drei Jahren haben die Zwillinge ein eigenes Restaurant. Jetzt gibt es dafür schon den zweiten Stern. » mehr

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