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Zukunft der Ernährung Geht es auch ganz ohne Fleisch?

Werner Ludwig
Zukunft der Ernährung: Geht es auch ganz ohne Fleisch?
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Fleisch oder Schinken als ein Stück Lebenskraft? Viele sehen das inzwischen anders. Foto: imago//Christoph Hardt

Die Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen zu tierischen Produkten wächst kräftig. Doch ist es sinnvoll, ganz auf Fleisch und Co. zu verzichten? Darüber haben Experten bei den Hohenheimer Zukunftsgesprächen diskutiert.

 
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