Sachsenbrunn - "Pilze sind unberechenbar", sagt Peter Hofmann. Obwohl er sich ein Leben lang mit ihnen beschäftigt hat und genug gute Fundstellen kennt, gibt es keine Erfolgsgarantien beim Sammeln. "Wenn es regnet und danach warm wird, haben wir nicht automatisch gleich eine Pilzschwemme." Nach extrem trockenen Jahren seien die Nachwehen weitaus länger zu spüren. "Dann setzen die Pilze erst mal aus." Auch viele andere Faktoren spielten eine Rolle. An jahrelang guten Ecken finde man dann mitunter erst mal nichts mehr.