Sterben Fleischer aus?: Kaum Nachwuchs für die Fleischereien - Ilmenau - inSüdthüringen

Sterben Fleischer aus? Kaum Nachwuchs für die Fleischereien

Nele Zuber 14.03.2023 - 06:00 Uhr

Steffen Schumm hat seinen Stammsitz in Langewiesen sowie mehrere weitere Filialen in Ilmenau und der Region. Er beschäftigt zwar derzeit genügend Mitarbeiter, auf die Entwicklungen in der Branche blickt er dennoch mit Sorgen.

Steffen Schumm hat seinen Stammsitz in Langewiesen sowie mehrere weitere Filialen in Ilmenau und der Region. Er beschäftigt zwar derzeit genügend Mitarbeiter, auf die Entwicklungen in der Branche blickt er dennoch mit Sorgen. (Foto: Michael Reichel)

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Kaum ein Schulabgänger ist noch daran interessiert, eine Ausbildung im Fleischerhandwerk zu beginnen. Für die Metzgereien hier birgt dieser Umstand unangenehme Konsequenzen und bereitet vielen Kleinbetrieben Bauchschmerzen.

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