Aus einer Idee bei einem Bier wurde eine mobile Burgerschmiede. Zum Tag der Deutschen Einheit setzt Tommy Blechschmidt in Steinach nun auf zwei besondere Burger-Kreationen.
Waren das noch Zeiten! Rund 50 Gaststätten hat Heimatforscher Karl Heinz Luthardt zusammengetragen, die einst das Antlitz von Steinach prägten. Da gab es etwa Cafés mit den Namen Heubach, Niedlich, Vaterland, Vorndran und Fleischmann. Dazu die Bierwirtschaften Baumann, Gessner und Heinz, die Gartenwirtschaft Emil Steiner und Rothammels Frühstücksstube sowie ein ganzes Sammelsurium an Gaststätten.
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Manche von ihnen trugen einfach die Namen der Inhaber, andere hatten so poetische Bezeichnungen wie „Zum grünen Baum“, „Zum Sächsischen Wappen“ oder „Zur dicken Berta“. Mittlerweile ist die Zahl der Anlaufstellen für ein leckeres Essen in gemütlicher Runde, bei dem man nicht erst selbst am Herd stehen muss, arg geschrumpft. Natürlich nicht nur in Steinach.
Geblieben sind etwa noch der „Goldene Anker“, das Hotel „Schöne Aussicht“, die Gaststätten „Zur Höll“, „Zur kulinarischen Weltreise“ und „La Montanara“ oder die „Fuchsfarm“. „Wiederauferstanden“ sind das Hüttla am Markt und der Kiosk an der Fellbergbaude. Alles in allem rund ein Zehntel der einstigen Gaststättenlandschaft. Tommy Blechschmidt, selbst in der Hämmerer Straße in Steinach zu Hause, hat sich darüber so seine Gedanken gemacht und 2023 abends bei einem Bierchen überlegt, dass er doch selbst ein wenig Pepp in die Steinacher Gaststättenlandschaft bringen könne. Nicht mit einem Restaurant, sondern mit einer mobilen Burger-Theke. Er fand Mitstreiter, die das Wagnis mit ihm in Angriff nehmen wollten, und „Tommys Burgerschmiede“ war geboren.
Beim Stauchenbrunnenfest der Steinacher Feuerwehr war er, der selbst zu den Floriansjüngern der Brunnenstadt gehört, vor zwei Jahren mit seinem Burgerstand zum ersten Mal mit von der Partie.
Mit seinem Team brachte er an diesem Tag Burger in rauen Mengen unters Volk, denn es hatte sich schnell herumgesprochen, dass hier etwas Ungewohntes, aber Leckeres feilgeboten wurde.
Die Schlange an seinem Wagen wollte jedenfalls überhaupt nicht kürzer werden. Das lohnte sich an diesem Tag besonders für den Feuerwehrverein, zu dessen Gunsten Tommy die Burger verkaufte.
Seither ist er mit seiner „Burgerschmiede“ auf vielen Events vorrangig in den Landkreisen Sonneberg, Saalfeld/Rudolstadt und Hildburghausen unterwegs. Bei Hochzeiten und Junggesellenabschieden, bei Festen auf dem Steinacher Marktplatz oder zu Weihnachtsmärkten. Sogar aus Nürnberg hätten ihn schon Anfragen erreicht, erzählt Tommy, doch dafür sei ihm der logistische Aufwand dann doch zu groß. Zum Mellichstöckdooch in der Nachbargemeinde Lauscha hat er spezielle Mellichstöck-Burger im Angebot. Auch bei anderen Veranstaltungen versucht er stets, seiner Kundschaft neben dem „normalen“ Burger zusätzlich etwas Themen- oder Saisonbezogenes anzubieten.
Etwas Besonderes hat er sich nun zum Tag der Deutschen Einheit überlegt. Am 3. Oktober hat er neben seinen klassischen Burgern auch zwei Sonderausgaben im Angebot: „Erichs Rache“ und „Waldschleicher“ hat er sie benannt.
Bei Interesse muss man die Leckerbissen allerdings vorbestellen unter Tel. (01515) 4 63 46 39 und dann auch selbst abholen. Am Samstag, ab 16 Uhr bis open end. Tommy bittet seine Kunden, angesichts der schwierigen Parksituation vor seinem Haus, etwas weiter unter in der Straße zu parken oder Fahrgemeinschaften zu bilden. Dann also „Guten Appetit!“ mit Erich, Tommy und Co.
