Die Tür zur Braumanufaktur in der Weidebrunner Gasse 8 steht weit offen. Ein Duft von frischem Malz und herbem Hopfen liegt in der Luft. Irgendwo klappern Flaschen, aus dem Gärtank ist ein leises Blubbern zu hören. Es sind vertraute Geräusche für Hendrik Schliewenz, Martin Reformat und Matthias Wenzel. Seit zehn Jahren (plus 1) gehört das Bierbrauen zu ihrem Leben. Und wenn sie gerade mal nicht am Kessel stehen und experimentieren, brüten sie bereits die nächste Idee aus.