Schmalkalden: Fleisch musste auch zu Weihnachten sein - Thüringen

Schmalkalden Fleisch musste auch zu Weihnachten sein

Alexandra Paulfranz 09.12.2017 - 09:01 Uhr

Vor Weihnachten zu backen, war schon zu Luthers Zeiten angesagt. Der Schwerpunkt lag aber auf deftigen Gerichten. Wo früher gekocht wurde, ist auf Schloss Wilhelmsburg noch heute zu sehen.

Petro Mohs zeigt im historischen Gewand eines Adligen die Herrenküche auf der Wilhelmsburg Schmalkalden. Die fürstliche Residenz entstand wenige Jahre nach Luthers Tod. Als bedeutendste Anlage der Renaissancezeit in Mitteldeutschland gibt sie Einblick in das damalige Leben und die Reformation. Fotos (3): ari

Petro Mohs zeigt im historischen Gewand eines Adligen die Herrenküche auf der Wilhelmsburg Schmalkalden. Die fürstliche Residenz entstand wenige Jahre nach Luthers Tod. Als bedeutendste Anlage der Renaissancezeit in Mitteldeutschland gibt sie Einblick in das damalige Leben und die Reformation. Fotos (3): ari (Quelle: Unbekannt)

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Schmalkalden - Die Zeit nach dem Mittelalter riecht nach muffigem Keller. Zumindest unter diesem schwarzen Loch, das scheinbar im Himmel verschwindet. Dunkel ist's. Immerhin hätte hier, im Schatten unter dem Rauchabzug, eine ganze Fußballmannschaft Platz. Wer da einst Mahlzeiten zubereitet hat, der musste vermutlich mit dem dünnen Lichtschein von Kerzen zurechtkommen. Die Kochstelle unter dem Abzug ist ein Quader aus Stein. Oben drauf Sand, getrocknete Zweige in einem geflochtenen Korb, Grillbesteck aus dem nachmittelalterlichen 16. Jahrhundert. Darüber hängen Eisentöpfe mit je zwei Henkeln. Und eine Waage, wie man sie von der Göttin Justitia kennt: Zwei Schalen, verbunden mit einem Balken. Gegenüber, unter der anderen Seite des Abzugs, stehen Spieße, von denen fast noch das Spanferkel-Fett zu tropfen scheint.

Schmalkalden Fleisch musste auch zu Weihnachten sein

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