Der Frühling ist da und damit auch der Bärlauch. Das Frühlingskraut kann jetzt in kleinen Mengen wieder für die Küche geerntet werden. Das Zeitfenster ist klein, denn sobald Bärlauch spätestens Anfang Mai blüht, verliert er das Aroma. „Bärlauch-Pflücker müssen allerdings genau hinschauen. Beim Sammeln kann Bärlauch leicht mit der giftigen Herbstzeitlose oder Maiglöckchen verwechselt werden, denn die Blätter sehen ähnlich aus“, warnt Tina Storandt, Geschäftsführerin der Barmer in Bad Salzungen.