Thüringens erster Fleisch-Sommelier kommt aus der Rhön, aus Stedtlingen. "Beim Wein weiß jeder etwas zu Rebsorten und Herkunft zu sagen - warum hinterfragt das eigentlich keiner bei einem Stück Fleisch?", sagt Fleischermeister Daniel Spiegel.
Mit Fleisch kennt sich Daniel Spiegel aus Stedtlingen aus wie andere mit den Besonderheiten des Weins: Er ist Thüringens erster Fleisch-Sommelier und einer von 24 Kursanten, die jüngst in Augsburg das begehrte Zertifikat erwarben. "Ein Berater, ein Botschafter für den guten Geschmack, für die Qualität und den Handwerksberuf" will er damit sein. (Quelle: Unbekannt)
