Die Bauernhof-Eis Pfaff GbR ist ein Beispiel dafür, wie aus einer kleinen Idee Großes werden kann. Das Dermbacher Unternehmen beschäftigt mittlerweile zig Mitarbeiter. Und die in hauseigener Produktion in der Rhöner Eismanufaktur (Rhem) hergestellten Spezialitäten sind weit über die Region hinaus begehrt.