Geboren wurde Evangelos Giannakakos in Deutschland. Seine Eltern haben sich in Nürnberg schon in der Gastronomie mit einem Lokal bekannt gemacht, er selber hat sieben Saisons in Tirol in verschiedenen Hotelküchen gearbeitet. Und jetzt eben in Oberfranken, Pegnitz. Dort hat er in der Innenstadt in einem historischen Stadthaus ein griechisches Lokal übernommen, mit neuem Namen, „Anemone“.